Kicap digunakan dalam penyediaan banyak hidangan, dan tidak semua orang tahu bagaimana memilih produk yang tepat. Dengan mempertimbangkan peraturan tertentu untuk membeli kicap, anda boleh memilih perasa semula jadi yang berkualiti.
Kriteria kualiti untuk kicap
Kadang kala dapat menentukan kualiti kicap tanpa merasainya. Pakar mengesyorkan agar anda sentiasa memperhatikan botol tempat produk ini berada. Ia mesti dibuat dari kaca, kerana, dalam botol plastik, sos kehilangan rasa dan sifat berguna.
Anda juga harus memperhatikan label pada botol, harus ditulis di atasnya bahawa sos dihasilkan oleh fermentasi semulajadi kacang soya. Telah diketahui bahawa selalunya produk ini dibuat berdasarkan ekstrak kedelai dan air, maka label akan menunjukkan bahawa saus itu buatan.
Penting untuk diketahui bahawa perasa ini mungkin mengandungi komponen tambahan seperti gandum, kacang soya, garam, gula, cuka. Kadang-kadang anda dapat melihat produk yang tidak menunjukkan ramuan yang digunakan dalam pengeluarannya, oleh itu lebih baik tidak membelinya.
Kicap yang berkualiti selalu berwarna coklat muda dengan warna merah, tanpa sedimen di bahagian bawah botol. Sekiranya produk mempunyai warna gelap, kemungkinan besar pengeluar menggunakan pewarna, asid dan bahan tambahan yang boleh membahayakan tubuh. Kandungan protein membantu banyak pembeli memilih kicap - produk semula jadi berkualiti tinggi biasanya mengandungi 6-8% protein.
Rasa kualiti kicap
Tidak mustahil untuk menentukan kualiti saus yang tinggi, hanya berdasarkan ciri-ciri visual, namun, setelah memakan produk seperti itu, seseorang dapat segera memahami tentang ketidakjujuran pengeluarnya. Sos tiruan akan terlalu masin, keras, dan kadang-kadang pahit.
Rasa yang sama sekali berbeza akan menjadi ciri khas untuk produk semula jadi yang terbuat dari bahan mentah berkualiti tinggi - lembut, canggih, pelbagai aspek. Aromanya juga dapat membantu menentukan kualiti kicap, semestinya sedikit manis, sedikit pedas, dan menyelerakan. Untuk produk yang dibuat secara buatan, kehadiran bau kimia yang tajam akan menjadi ciri.
Memilih pengeluar kicap yang boleh dipercayai, anda boleh menentukan rasa perasa yang popular ini. Terdapat banyak makanan yang bervariasi rasanya, tetapi yang lebih popular adalah sos sedikit masin, yang dianggap lebih sihat kerana kandungan garamnya rendah. Terdapat juga sos manis, yang biasanya disajikan dengan sushi. Mengetahui peraturan asas untuk memilih kicap berkualiti tinggi, anda dapat mempelbagaikan menu dengan ketara, sambil tidak membahayakan kesihatan anda.
