Quince adalah buah yang enak dan beraroma yang telah diketahui oleh manusia selama beberapa ribu tahun. Khasiatnya yang bermanfaat digunakan pada zaman dahulu dan banyak penyakit dirawat dengan pertolongannya. Quince dimakan mentah, jem, kompot disediakan, rebus, dibakar dan juga digoreng.
Komposisi kimia dan faedah quince
Quince mengandungi sejumlah besar vitamin PP, B2, B1, asid askorbik dan beta-karoten. Ia mengandungi banyak sebatian pektin, zat besi, fosforus, tembaga, kalium dan kalsium. Quince kaya dengan asid organik - malic, sitrik, tartaric, tanin dan minyak pati. Penggunaan quince bukan sahaja dapat mempelbagaikan diet biasa, tetapi juga dapat memperbaiki keadaan badan dengan ketara.
Buah ini sangat berguna untuk penyakit gastrousus, penyakit wanita, ia mempunyai kesan yang baik pada hati, memulihkan fungsinya. Quince mengandungi banyak vitamin C: cukup untuk makan hanya 50 g buah ini setiap hari untuk mengisi keperluan harian vitamin ini.
Quince dalam perubatan rakyat
Quince dapat membantu dalam perawatan anemia, kerana mengandung 2 zat hematopoietik - tembaga dan zat besi, yang secara kombinasi jauh lebih efektif. Ia sangat berguna untuk semua orang yang memerlukan pengambilan zat besi tambahan: wanita hamil, ibu menyusu, bayi yang sedang membesar, atlet, orang tua, wanita semasa hari haid mereka, orang yang bekerja keras. Quince mempunyai sifat antivirus, jadi disarankan untuk menggunakannya semasa wabak selesema sebagai agen profilaksis, dan juga semasa merawat selesema.
Quince mengandungi banyak antioksidan yang dapat menghilangkan tubuh dari radikal bebas dan mengurangkan risiko terkena barah. Quince compote digunakan dalam perubatan rakyat untuk penyakit hati, penyakit saluran gastrousus. Sebagai antiemetik yang selamat, ia diberikan kepada wanita hamil dengan toksikosis.
Quince mempunyai kesan diuretik yang lemah, sehingga dapat dimasukkan ke dalam diet untuk edema. Benih quince adalah ekspektoran yang indah, dan rebusannya digunakan dalam rawatan pelbagai keradangan. Sebagai ubat luaran, ia digunakan untuk angina (untuk membilas), untuk luka bakar, radang mata.
Merebus biji quince digunakan dalam tata rias, ia sangat melembutkan kulit.
Quince dalam masakan
Quince banyak digunakan dalam masakan. Selepas rawatan haba, ia menjadi lebih manis. Ia digunakan untuk pengeluaran wain putih elit; makanan lezat, jem dan jeli dibuat dari buah ini. Quince rebus dan panggang sangat enak. Keluarkan biji sebelum menyediakan hidangan dengan quince. Mereka mengandungi amigdalin, yang diubah menjadi sianida di dalam perut, yang menyebabkan keracunan.
Untuk mengeluarkan bulu dari permukaan quince, anda perlu mencuci buah dengan span.
Semasa membeli, pilih buah yang lebat dan besar dengan kulit kuning yang sekata tanpa bintik hijau. Quince dengan penyok cepat merosot. Simpan quince di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan dengan memasukkan buah ke dalam beg plastik.
