Semua orang tahu rasa potongan daging kegemaran mereka yang dimasak di rumah sejak kecil. Sudah tentu, sekarang mereka boleh dibeli sebagai produk separuh siap, tetapi rasa makanan buatan sendiri tidak ada bandingannya. Di samping itu, potongan daging mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak masa. Perkara utama adalah menggunakan daging premium untuk daging cincang tanpa filem dan tendon.
Ia perlu
-
- daging - 1 kg;
- bawang - 2 kepala;
- roti putih - 300 g;
- kentang - 2 biji;
- garam
- lada - secukup rasa;
- serbuk roti.
Arahan
Langkah 1
Potong daging dengan lemak (daging babi, daging lembu atau domba) menjadi kepingan kecil, bilas di bawah air yang mengalir. Kupas bawang, kentang, potong menjadi 4 keping. Rendam bubur roti putih ke dalam air selama beberapa minit, perah. Putar semuanya melalui pengisar daging, lebih baik menggunakan ayak besar.
Langkah 2
Taburkan daging cincang dengan garam dan lada secukup rasa, campurkan semuanya sehingga sebati. Sedikit orang tahu bahawa tidak perlu menambahkan telur ke dalam daging cincang. Sekiranya anda memasukkan roti putih dalam jumlah yang cukup, potongan-potongan daging tidak akan hancur dan akan menjadi lembut dan berair. Bentuk roti berukuran sederhana, gulung masing-masing dalam serbuk roti.
Langkah 3
Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Letakkan potongan daging di atasnya dan goreng dengan api sederhana hingga kerak terbentuk (ia mengelakkan jus keluar dari daging cincang), tanpa menutup. Kemudian balikkan cutlet dan goreng dengan cara yang sama di sisi lain. Kurangkan panas, tutup wajan dan terus memasak secara bergantian di kedua-dua belah hingga lembut.
Langkah 4
Hidangkan potongan dengan kentang tumbuk atau nasi rebus, taburkan dengan pasli cincang halus, dill atau ketumbar. Anda boleh menyediakan sos tomato untuk makanan anda. Untuk melakukan ini, ambil bawang cincang, goreng hingga kekuningan. Masukkan pes tomato ke bawang, dicairkan di dalam air dan masak hingga pekat.
