Pencinta epal harus mencuba resipi kek ragi yang lazat ini!
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 150 ml susu;
- - 1 biji telur + untuk mengoles kek;
- - 25 g yis;
- - 75 g mentega atau marjerin;
- - 50 g gula;
- - 0,5 sudu kecil garam;
- - 260-320 g tepung premium.
- Mengisi:
- - 500 g epal;
- - 200 g krim masam;
- - 70 g gula;
- - 1 sudu kecil kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Panaskan susu sedikit: semestinya suam, tetapi tidak panas. Larutkan ragi di dalamnya dengan 1 sudu gula.
Langkah 2
Cairkan marjerin atau mentega dan sejukkan sehingga tidak panas. Masukkan ragi, kacau. Pukul telur dengan baki gula dan gabungkan dengan bahan-bahan yang tinggal.
Langkah 3
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan, tuangkan ke dalam campuran ragi, uli doh yang tidak terlalu keras. Kemudian pindahkan ke kain tipis dan masukkan ke dalam periuk air sejuk. Pada mulanya, doh akan jatuh ke bahagian bawah, tetapi selepas 40 minit ia akan muncul: ini bermakna ia sudah siap.
Langkah 4
Gulungkan 3/4 adunan dengan saiz acuan. Tepi hendaklah cukup tinggi. Lancarkan sisa suku tahun ini, potong helai dan putar flagella.
Langkah 5
Parut epal dan campurkan dengan setengah gula dan kayu manis, letakkan di pangkal, hias dengan mesh flagella di atas. Hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah hingga masak.
Langkah 6
Pukul krim masam dengan baki gula. Apabila kek sudah siap, isi semua lubang di antara flagela dengan campuran krim masam gula dan sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam. Selamat menjamu selera!
