Bahan-bahan yang membentuk ikan diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Ia kaya dengan fosforus, yang penting untuk pembentukan tulang. Ikan adalah produk yang mudah rosak. Banyak hidangan lazat boleh disediakan daripadanya.
Ia perlu
-
- seekor ikan;
- garam;
- lada;
- jus lemon;
- kentang;
- jus lemon.
Arahan
Langkah 1
Direbus.
Bersihkan inti dari ikan, buang insang. Bilas di bawah air yang sejuk. Potong menjadi bahagian. Masukkan ke dalam periuk air dan bakar. Musim dengan garam, akar, lada hitam dan daun salam. Didihkan dan kurangkan api. Masak hingga lembut. Keluarkan ikan dari kuah dengan sudu dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan dengan lauk, seperti kentang rebus, sayur rebus atau bijirin.
Langkah 2
Goreng.
Keluarkan isi ikan dan kepala ikan. Kupas timbangan dengan pisau dapur biasa dari ekor. Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Tuangkan tepung ke dalam bekas yang berasingan. Potong ikan menjadi bahagian, garam dan lada. Gerimis dengan jus lemon. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Masukkan setiap kepingan ikan ke dalam tepung. Masukkan ikan ke dalam kuali dan goreng di setiap sisi hingga kekuningan.
Langkah 3
Dibakar. Bilas ikan yang telah dibersihkan di bawah air yang mengalir. Potong menjadi bahagian dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Goreng hingga coklat keemasan dan letakkan di atas ikan. Kupas kentang dan potong nipis. Letakkan di lapisan yang rata di dalam kuali. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan dengan tepung. Tutup dengan air atau kaldu ikan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180C. Bakar selama 15-20 minit. Keluarkan wajan dan taburkan dengan keju parut dan masak selama 5 minit lagi.
Langkah 4
Kukus. Bersihkan ikan dari sisik dan inti. Keluarkan insang dengan tangan. Bilas hingga bersih dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Taburkan dengan jus lemon dan biarkan selama beberapa minit. Letakkan periuk air di atas api dan tutup. Musim ikan dengan garam dan lada secukup rasa. Letakkan di atas saringan atau rak dawai dan letakkan di dalam periuk. Ikan tidak boleh menyentuh air. Tutup penutup dengan rapat dan biarkan selama 15-20 minit. Masukkan ikan yang sudah siap di atas pinggan dan taburkan dengan ramuan cincang. Hidangkan panas dengan kentang tumbuk atau hiasan sayur.
