Adakah mentega baik untuk anda dan bolehkah anda menggorengnya? Jawapannya jelas positif. Perkara utama adalah mengetahui cara menggunakannya dengan betul untuk menjadikan hidangan itu enak.
Mentega adalah produk tenusu yang mempunyai kandungan lemak yang berbeza. Ia diperoleh dengan mencambuk atau memisahkan krim. Susu lembu paling kerap digunakan sebagai bahan permulaan. Sebilangan kecil mentega baik untuk setiap hari. Ia kaya dengan pelbagai vitamin (A, E), unsur surih dan bahan lain. Lemak susu sangat penting untuk tubuh manusia. Inilah sebabnya mengapa mentega adalah bahagian penting dalam diet harian anda.
Adakah mungkin menggoreng mentega
Ya, anda boleh menggoreng mentega. Tetapi anda perlu dapat melakukannya dengan betul. Hidangan yang dimasak di atasnya lebih sedap dan lebih beraroma. Semasa proses memasak, kerak renyah terbentuk, yang tidak akan pernah terjadi ketika menggoreng minyak sayur.
Cara menggunakan mentega dengan betul:
- Sebelum mula menggoreng, kuali mesti dipanaskan dengan api kecil hingga sederhana. Proses memasak harus dilakukan pada suhu yang sama.
- Letakkan mentega di permukaan yang panas. Apabila cair sepenuhnya, anda boleh memulakan proses memasak.
- Pengalaman masakan tidak perlu terlalu lama. Jika tidak, hidangan itu akan menjadi pahit dan berbahaya.
Perlu diingat bahawa mentega tidak direka untuk suhu tinggi. Dan masa memasaknya mestilah 5-10 minit, tetapi tidak lebih.
Apa yang boleh anda goreng dalam mentega
Sekiranya anda ingin menggoreng telur, maka lemak berasaskan tenusu sangat bagus. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, jadi tidak akan ada masalah. Panaskan sekeping kecil mentega dalam kuali, pukul telur dan tunggu 2-3 minit sehingga masak.
Pancake dengan mentega sangat sedap. Lubricate permukaan kuali dengannya, tuangkan adunan dan goreng kek di kedua-dua belah pihak. Lempeng ini mempunyai rasa berkrim.
Tetapi lebih baik menggoreng potongan daging, kentang atau daging dalam minyak sayuran atau digabungkan dengan mentega, dalam nisbah satu hingga dua. Masa memasak untuk produk tersebut lebih lama. Oleh itu, jika anda hanya menggunakan mentega, maka ia akan mula merokok dan berbuih, dan hidangan akan berubah dengan kepahitan.
