Cendawan susu adalah cendawan yang sesuai untuk acar. Walau bagaimanapun, mereka cukup sesuai untuk menggoreng. Benar, agar hidangan siap menjadi enak, anda mesti terlebih dahulu menyingkirkan jus susu dalam produk. Perkara ini tidak begitu mudah dilakukan.
Cendawan susu masin dan acar adalah makanan istimewa. Tidak sukar untuk mengawetkan cendawan ini, walaupun prosedur ini sangat memakan masa. Sebagai tambahan kepada pengasinan dan pengawetan, cendawan susu juga sesuai untuk menggoreng, tetapi supaya hidangan siap tidak terasa pahit pada akhirnya, produk mesti direndam terlebih dahulu dalam air selama beberapa hari, dan kemudian direbus.
Cara menggoreng cendawan susu putih dengan kentang
Sebelum anda mula menggoreng cendawan, ia mesti disediakan dengan betul untuk prosedur ini. Mula-mula anda perlu membersihkan cendawan - buang semua serpihan, kemudian pisahkan "topi" dari "kaki". Setelah itu, cendawan harus dituangkan dengan air sejuk, dibiarkan selama beberapa jam (kotoran yang tidak dapat dibersihkan akan hilang), dan setelah waktu yang ditentukan, ubah air menjadi bersih. Anda perlu merendam cendawan susu di dalam air selama dua hari, dan selama ini air harus diganti sekurang-kurangnya lima kali.
Setelah merendam, cendawan mesti direbus (langkah tambahan untuk menghilangkan jus susu). Untuk melakukan ini, cendawan susu harus dipotong, diletakkan di dalam periuk, diisi dengan air masin sejuk dan dibakar. Setelah mendidih, rebus cendawan selama 30 minit, dan setelah keluar dari api, segera terbalikkan dalam saringan. Untuk menjadikan hidangan siap enak dan cantik, anda tidak boleh memasukkan kentang dan cendawan ke dalam kuali pada masa yang sama (anda mendapat bubur). Pertama, anda perlu menggoreng cendawan (hingga keemasan), hanya selepas itu anda boleh menambah kentang, potong terlebih dahulu, ke cendawan susu. Kesediaan hidangan harus ditentukan oleh kelembutan kentang.
Perlu diingat bahawa "kaki" cendawan, walaupun selepas rawatan panas, tetap keras, jadi lebih baik menggunakannya untuk memasak sup, dan hanya mengambil "topi" untuk menggoreng.
