Musim panas adalah masa untuk salad ringan. Tetapi jika anda sangat lapar, anda tidak akan penuh dengan "rumput" sahaja, dan inilah masanya untuk mengingati salad sejuk yang dibuat dari pasta kegemaran semua orang, atau pasta Itali. Ternyata sedap, bervariasi dan sangat, sangat enak. Mereka boleh disiapkan terlebih dahulu dan untuk sebilangan besar orang, jadi mereka bagus untuk berkelah atau berkumpul dengan kebab dan barbeku.
Cara memilih pes salad
Banyak jenis pasta sesuai untuk salad. Bentuk pendek - penne, fusilli, rigatoni - harus dipilih jika anda mahukan salad dengan sayur-sayuran dadu, daging atau kekacang. Salad seperti itu boleh dibumbui dengan sos berdasarkan cuka dan minyak - sos seperti itu disebut vinaigrette atau vinaigrette, dan pelbagai perasa krim tebal.
Yang panjang - spageti, cappellini - digabungkan dengan bahan yang dihiris nipis dan sos vinaigar. Untuk salad dengan sentuhan Asia, gunakan nasi atau soba dan kuah soya.
Bahan apa yang boleh dimasukkan ke dalam salad dengan pasta
Salad dengan pasta meninggalkan bidang yang luas untuk kreativiti. Ia mengandungi sayur-sayuran segar dan buah-buahan, daging dan makanan laut, herba dan rempah. Bahan-bahan popular untuk salad dengan pasta adalah kekacang dalam tin - kacang, jagung, kacang polong. Selalunya keju lembut ditambahkan ke salad sejuk dengan pasta.
Salad hangat dengan pasta disediakan dengan sayur-sayuran panggang, hati, cendawan. Kacang goreng, zaitun, anokus, caper, tomato kering matahari dan lada goreng memberikan rasa pedas kepada salad dengan pasta.
Bahan yang paling biasa dalam salad pasta adalah bawang merah manis. Sedikit resipi untuk salad seperti itu lengkap tanpanya. Ramuan herba yang popular termasuk ketumbar, pasli, kemangi, dill dan pudina. Serai lemon sering ditambahkan untuk menambah sentuhan segar.
Pembalut salad disediakan pada kadar 200 ml sos untuk 500 gram pasta kering. Salad dibumbui sejenak sebelum disajikan, kerana pasta menyerap sos dengan cepat dan semalaman salad mungkin tidak menjadi berair, tetapi berlendir. Waktu optimum untuk mengisi salad adalah 15-20 minit sebelum disajikan.
Penting untuk diingat bahawa salad salad dengan pasta tidak boleh disiapkan dengan cuka terang seperti balsamic atau anggur merah. Mereka akan memberikan warna abu-abu atau coklat yang tidak menyenangkan pada pes.
Resipi salad pasta yang menarik
Gabungan ramuan untuk salad dengan pasta sangat tidak biasa. Contohnya, buat salad penne dan buah. Anda perlu:
- 250 gram penne;
- 2 telur ayam mentah;
- ½ segelas jus lemon;
- ½ sudu teh garam;
- 400 gram nanas kalengan, potong dadu;
- 3 epal sederhana, dikupas dan dicincang dengan cara yang sama;
- 150 ml krim 30% lemak;
- ¼ cawan walnut hancur.
Dalam periuk, pukul gula, telur dan jus lemon dengan ringan. Letakkan di atas api sederhana dan masak, pukul sehingga adunan kental. Ini akan mengambil masa lebih kurang 5 minit. Sejukkan. Sediakan penne mengikut arahan pakej. Tiriskan dan bilas dengan air masak sejuk. Sapu krim. Tiriskan nanas dalam tin.
Campurkan pasta, nanas, epal, dan kacang. Musim dengan sos telur dan hiaskan dengan krim disebat.
Salad ayam gaya Asia akan cantik dan cerah. Anda perlu:
- 250 gram mi soba;
- 1 dada ayam rebus;
- ½ cawan timun segar, potong;
- ½ cawan helai wortel panjang parut;
- 1 sudu teh akar halia segar yang dicincang;
- 1 sudu kicap;
- 1 sudu cuka beras;
- ¾ sudu teh gula;
- ¼ sudu teh bawang putih cincang;
- 4 sudu minyak bijan.
Bongkar dada ayam menjadi serat. Masak mi, toskan dan sejukkan. Dalam periuk kecil, pukul cuka, kicap, gula, mentega, bawang putih, dan halia, didihkan, dan angkat dari api. Campurkan mi, ayam, wortel dan timun, musim dengan sos dan kacau. Salad ini boleh dibumbui dengan biji bijan.
