Garam kuliner wangi dijual di hampir mana-mana kedai, tetapi ia boleh dibuat di rumah untuk menghasilkan rasa yang unik untuk setiap hidangan.
Untuk membuat garam berperisa, anda memerlukan ramuan yang sangat sederhana:
1) Pelbagai ramuan kering: rosemary, kemangi, oregano, pudina, lavender, thyme.
2) Rempah: jintan, ketumbar, cabai kering, kunyit, paprika, biji adas.
3) Cendawan kering dan rumput laut. Di antara cendawan, yang paling harum adalah cendawan porcini, dan di antara alga, keutamaan boleh diberikan kepada nori, dulse, wakama atau kombu.
4) Jeruk, lemon atau limau kering.
Ini bukan senarai lengkap, tetapi ini akan membantu anda mendapatkan idea tentang apa yang boleh anda tambah dengan garam. By the way, disarankan menggunakan garam laut - ia sangat berguna untuk tubuh.
Semua bahan tambahan mesti dikeringkan dengan baik sebelum membuat garam aromatik. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar pada suhu terendah atau pada suhu bilik pada loyang. Pilihan kedua akan memakan masa 3 hingga 4 hari. Sebilangan ramuan herba akan memaksimumkan aroma mereka apabila dipanggang dalam kuali kering selama beberapa minit.
Apabila semua bahan kering, ia boleh dicampurkan dengan garam. Lebih senang menggunakan pengisar untuk memotong. Untuk menjaga garam selama mungkin (hingga satu bulan), disarankan menuangkannya ke atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu minimum selama beberapa jam.
Garam berperisa buatan sendiri memberi anda peluang untuk bereksperimen dengan pelbagai kombinasi ramuan, rempah dan rempah. Cendawan kering dalam garam sangat sesuai untuk daging atau omelet dengan keju, dan rasa sitrus dan rumput laut dengan sempurna menampakkan rasa hidangan ikan. Untuk sayur rebus, garam berperisa dengan kunyit, ketumbar, atau jintan sesuai.
