Kek itu ternyata sedap, luar biasa dan unik. Malah gourmet yang paling canggih akan menyukainya. Biskut itu lapang, diresapi dengan impregnasi dan krim. Dihiasi dengan kacang cincang.
Ia perlu
- - 6 sudu besar l. kanji
- - 250 g kacang
- - 375 g gula pasir
- - 5 biji telur
- - 1 sudu besar tepung
- - 375 ml susu
- - 100 g mentega
- - 100 ml susu
- - 70 ml jus lemon
- - sedikit garam
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih telur dengan sedikit garam hingga garing. Pukul kuning telur dengan gula pasir hingga putih. Satukan campuran protein dengan kuning telur dan kacau. Masukkan pati dan kacang, kacau lagi.
Langkah 2
Gariskan hidangan penaik dengan kertas penaik dan tuangkan adunan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama lebih kurang 18-20 minit. Periksa kesediaan biskut dengan garpu, jika kering, anda boleh mengeluarkannya dari oven. Keluarkan biskut dan biarkan hingga sejuk.
Langkah 3
Buat krim. Campurkan 100 g kacang, 125 g gula pasir, tepung, susu. Masukkan api dan didihkan, kira-kira 5-7 minit. Angkat dari api dan sejukkan sedikit. Pukul mentega pada suhu bilik dengan pengadun, tambahkan krim dan pukul lagi.
Langkah 4
Potong kek yang telah disejukkan menjadi dua kek.
Langkah 5
Buat impregnasi. Campurkan 125 g gula pasir, air, jus lemon, masukkan api kecil dan didihkan.
Langkah 6
Letakkan kek pertama di atas pinggan, tepu dengan impregnasi, minyak dengan krim, tutup dengan kek kedua dan rendam lagi, minyak dengan krim. Taburkan kacang cincang di atas kek. Sejukkan kek selama 6-8 jam.
