Pilaf Uzbek Klasik sangat popular di Rusia. Hidangannya ternyata sangat enak, memuaskan dan pedas. Resipi pilaf klasik sangat mudah disediakan.
Ia perlu
- - kuali untuk pilaf;
- - fillet daging lembu 700 g;
- - minyak sayuran 1/3 cawan;
- - bawang 2 biji.;
- - lobak merah 3 biji.;
- - garam;
- - lada hitam tanah;
- - paprika tanah 1 sudu teh;
- - biji jintan tanah 1 sudu teh;
- - 3-4 daun salam;
- - beras gandum panjang 3 cawan;
- - 1 biji bawang putih;
- - ketumbar 1 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging lembu dengan bersih, buang filem dan goresan. Keringkan daging dengan tuala kertas, kemudian potong 2 cm kiub.
Langkah 2
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng kepingan daging lembu selama 5-7 minit. Kerak bumi harus bertukar menjadi keemasan.
Langkah 3
Kupas dan cincang bawang. Masukkan ke dalam daging, goreng hingga bawang lembut.
Langkah 4
Kupas wortel, basuh dan parut pada parut kasar. Masukkan ke dalam kuali dan reneh hingga wortel lembut. Kemudian masukkan daun bay, lada, garam, paprika dan jintan.
Langkah 5
Masukkan 2 cawan air panas ke dalam kuali dan didihkan dengan api sederhana selama 45 minit. Daging mestilah lembut dan lembut.
Langkah 6
Bilas beras hingga bersih. Tuangkan nasi dengan daging dan sayur-sayuran. Teratas dengan garam, jangan kacau, tuangkan 4 cawan air panas, didihkan. Kemudian reneh selama 10 minit tanpa penutup.
Langkah 7
Potong kepala bawang putih menjadi dua. Masukkan setengah kepala bawang putih ke tengah nasi, potong bahagian bawah, tidak dalam. Taburkan nasi dengan 1 sudu ketumbar. Jangan kacau.
Langkah 8
Rebus nasi di bawah penutup selama 15-20 minit. Kemudian angkat bawang putih dan daun salam, kacau pilaf dan hidangkan.
