Pilaf adalah salah satu hidangan kegemaran di Rusia dan beberapa negara jiran. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang mementingkan sosok mereka, adalah berguna untuk mengetahui bahawa kandungan kalori hidangan ini boleh berbeza dengan ketara bergantung pada ramuan yang digunakan.
Pilaf adalah hidangan daging dan nasi yang popular. Walaupun begitu, di dunia terdapat sejumlah besar pilihan untuk resipi pilaf.
Resipi pilaf
Resipi klasik untuk pilaf sebenar melibatkan penggunaan beberapa bahan utama dalam proses penyediaannya: beras, daging, minyak sayuran, wortel, bawang dan garam. Walau bagaimanapun, senarai ini, bergantung pada pilihan rasa tukang masak dan orang-orang yang dimaksudkan dengan hidangan siap, boleh berbeza dengan ketara.
Oleh itu, kaedah yang popular untuk mempelbagaikan rasa pilaf tradisional adalah dengan menambahkan pelbagai rempah semasa proses penyediaan. Cadangan yang paling biasa dalam resipi asli adalah menambah hidangan seperti perasa seperti lada merah panas, biji jintan, yang sering disebut jintan atau jintan, dan barberry, yang memberikan hidangan aroma unik dan sedikit rasa masam. Di samping itu, anda boleh mendapatkan resipi yang mengandungi pilihan lada hitam, safron, kunyit, paprika dan rempah lain.
Pada masa yang sama, bukan sahaja tambahan, tetapi juga bahan utama dapat berbeza-beza semasa proses memasak. Jadi, pilihan yang paling biasa untuk memasak pilaf dengan daging babi dan daging lembu, bagaimanapun, beberapa penulis resipi mencadangkan menambahkan ayam, kambing atau cumi-cumi dan udang ke hidangan ini sebagai komponen daging utama.
Pilaf kalori dengan daging babi dan daging lembu
Bagi mereka yang mengikuti gambar itu, perlu diingat bahawa penggunaan pelbagai bahan dapat mengubah bukan sahaja rasa, tetapi juga kandungan kalori pilaf. Perbezaan ini dapat dilihat dengan jelas dalam contoh pilihan memasak yang paling popular untuk hidangan ini - berasaskan daging babi dan daging lembu.
Umumnya diketahui bahawa daging babi adalah daging dengan kandungan lemak yang lebih tinggi berbanding daging lembu, sehingga mempunyai kandungan kalori yang lebih tinggi. Harta ini diwujudkan sepenuhnya dalam proses memasak pilaf. Jadi, kandungan kalori pilaf yang dimasak menggunakan daging lembu tanpa lemak rata-rata kira-kira 220 kilokalori per 100 gram. Pada masa yang sama, ketika menggunakan lebih banyak jenis lemak daging ini, kandungan kalori setiap 100 gram dapat meningkat menjadi 230-240 kilokalori.
Adapun pilaf dengan daging babi, walaupun menggunakan daging tanpa lemak yang terlihat, kandungan kalori rata-rata hidangan seperti itu sudah kira-kira 280 kilokalori per 100 gram. Sekiranya daging mengandungi kemasukan lemak babi yang kelihatan, atau anda secara khusus menambahkan kepingannya, kandungan kalori hidangan tersebut sudah dapat mencapai 300 kilokalori untuk setiap 100 gram.
