Roti kastard yang sangat sedap boleh dibuat dengan tangan anda sendiri di rumah. Walaupun memerlukan masa yang lama untuk memasak, hasilnya adalah roti yang sangat enak dan beraroma dengan kerak renyah.
Ia perlu
- • 200 g tepung rai;
- • 650 g tepung gandum;
- • 20 g gula;
- • 550 ml air tulen;
- • 25 g yis.
Arahan
Langkah 1
Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyediakan daun teh. Ini sama sekali tidak sukar dilakukan. Rebus 1, 5 cawan air bersih, dan ayak 150 g tepung gandum. Kemudian gabungkan air mendidih dan tepung bersama-sama dan campurkan semuanya dengan baik. Tunggu sehingga daun teh sejuk sepenuhnya.
Langkah 2
Tuangkan 250 ml air ke dalam cawan, yang mesti suam, dan tambahkan ragi di sana. Kacau campuran sehingga larut ragi. Campuran yang dihasilkan mesti dituangkan ke dalam daun teh, tambah garam dan gula. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 3
Ayak tepung gandum dan tepung rai secara berasingan. Kemudian anda perlu mencampurkan tepung ke dalam campuran yis secara beransur-ansur. Langkah pertama ialah mengaduk tepung rai, dan kemudian tepung gandum. Kacau adunan dengan baik. Akibatnya, ia akan menjadi sangat ketat, tetapi doh akan melekat sedikit ke jari anda.
Langkah 4
Letakkan doh yang sudah siap dalam cawan logam, dan tutup bahagian atas dengan rapat dengan filem pelekat dapur. Masukkan cawan ini ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 darjah. Tutup dan cabut ketuhar. Doh akan menjadi suam selepas kira-kira 60 minit.
Langkah 5
Dari adunan yang meningkat, anda perlu membentuk roti. Letakkan doh dalam bentuk khas, yang mesti disikat terlebih dahulu dengan minyak sayuran. Doh dalam tin mesti dimasukkan kembali ke dalam ketuhar suam.
Langkah 6
Bentuk dengan roti mesti diletakkan dalam loyang, di mana air mesti dituangkan. Kemudian diletakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 220 darjah. Setelah 10 minit berlalu, anda perlu mengurangkan suhu hingga 200 darjah. Selepas 40 minit lagi, roti rangup aromatik sudah siap.
Langkah 7
Kesediaan gulungan dapat diperiksa dengan tusuk gigi atau mancis. Dan anda juga boleh mengetuk kerak bumi, jika anda mendengar suara yang diredam, itu bermaksud roti itu dipanggang.
