Roti lembut dengan kastard manis adalah makanan lembut untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Pastri Ruddy akan menghiasi meja dalam keadaan apa pun! Mengikut resipi ini, doh akan menjadi sangat lembut dan lembut, dan krim aromatik akan menjadikan roti itu sangat istimewa.
Ia perlu
- - tepung - 800 g;
- - telur - 3 biji.;
- - gula - 3 sudu besar. sudu;
- - krim masam - 400 g;
- - ragi - 10 g;
- - air - 80 g.
- Untuk krim:
- - susu - 2 gelas;
- - gula - 0.5 cawan;
- - telur - 2 biji.;
- - tepung –2 sudu besar. sudu;
- - gula vanila - 0.5 sachet.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan beg ragi ke dalam air suam dan kacau. Kami meletakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 10 minit, sehingga gelembung busa muncul di permukaan.
Langkah 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan gula ke dalamnya. Pukul dengan pengadun atau pukul sehingga busa terbentuk. Kemudian masukkan krim masam dan kacau hingga sebati. Campurkan campuran dengan yis. Kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung yang diayak, kacau jisim dengan pukul. Apabila adunan menjadi pekat, uli dengan tangan anda. Masukkan adunan siap ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan serbet dan masukkan ke tempat yang hangat selama 50-60 minit. Doh kira-kira dua kali ganda jumlahnya.
Langkah 3
Untuk menyediakan krim, tuangkan gula ke dalam susu dan panaskan sedikit di dalam periuk dengan bahagian bawah yang pekat. Campurkan telur dengan tepung secara berasingan sehingga sebati. Masukkan setengah gelas susu suam ke jisim ini, kacau lagi dan hantar ke kuali dengan sisa susu. Panaskan dengan api sederhana, kacau sentiasa. Kami tidak mendidih. Apabila krim pekat dan gelembung mula muncul di atasnya, angkat dari api. Masukkan gula vanila dan kacau hingga sebati. Biarkan krim sejuk pada suhu bilik.
Langkah 4
Uleni doh yang telah keluar dan gulungkannya ke lapisan segi empat tepat setebal 5 mm. Letakkan lapisan krim di atas, sedikit melangkah keluar dari tepi lapisan. Balut doh dalam gulungan, cubit tepi. Kemudian potong blok yang sama 3-5 cm. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Biarkan pada suhu bilik selama 10-20 minit, sehingga roti naik sedikit. Lubricate dengan kuning telur. Kemudian kami masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 darjah dan bakar selama 20-30 minit hingga keperangan.
