Curd adalah produk yang diperoleh dengan penapaian susu. Kerana ketiadaan gula susu yang hampir lengkap, keju kotej diserap dengan baik dan disyorkan untuk makanan untuk hampir semua orang. Keju kotej mengandungi lemak, protein dan karbohidrat, asid amino, asid folik, vitamin A, PP, C, kumpulan B, kalium, zat besi, fosforus, dll. Produk ini boleh dimakan dalam bentuknya yang tulen, tetapi lebih baik menyediakan beberapa hidangan ringkas, murah, tetapi sangat enak daripadanya.
Kek Keju
Kami menyapu setengah kilogram keju kotej melalui ayak atau tatal ke dalam penggiling daging dengan gula tambahan. Masukkan tepung, garam, telur, gula vanila ke jisim yang dihasilkan dan campurkan semuanya dengan baik. Taburkan meja dengan tepung, sebarkan jisim curd dan bahagikan kepada beberapa kek yang sama. Kami membentuk bola dari masing-masing, sedikit diratakan di kedua sisi, gulung tepung dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak bunga matahari. Kek keju dimakan sejuk dan panas; krim masam biasanya disajikan bersama yang terakhir.
Kaserol keju kotej
- keju kotej -2 pek (400g);
- telur - 4-5 biji.;
- kefir -1 sudu besar. kandungan lemak;
- semolina - 2 sudu besar.;
- gula - 2-3 sudu;
- vanillin - ¼ sudu kecil;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- kismis, aprikot kering, buah manisan - pilihan.
Tuangkan semolina dengan kefir dan biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit, kacau dari semasa ke semasa. Masukkan keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan vanillin dan serbuk penaik (bukan soda!). Kami mengambil telur, memisahkan putih dari kuning telur. Pukul busa kuat dari gula dan protein. Masukkan kuning telur ke keju kotej, uli jisim dengan teliti. Kami memindahkan semolina yang membengkak ke dalam semangkuk keju kotej, campurkan (anda boleh menggunakan pengadun), kemudian tuangkan protein dan uli lagi. Dari segi konsistensi, jisimnya tidak tebal, ini tidak boleh memalukan.
Griskan penaik dengan mentega dan sebarkan jisimnya. Kami bakar di dalam oven selama 30 minit. Anda boleh meletakkan periuk dengan air di bawah acuan, maka kaserol akan lebih berair. Anda juga boleh memanggang kaserol di multicooker menggunakan tetapan Bakar selama 45 minit. Penting! Anda tidak perlu segera membuka penutup multicooker, kaserol boleh mengendap. Lebih baik menunggu 10-15 minit.
Ladu dengan keju kotej
- keju kotej - 300 g;
- susu - 1/3 sudu besar.;
- telur - 2 biji.;
- tepung - 1, 5-2 sudu besar.;
- gula - 2 sudu besar;
- mentega - 30 g.
Tuang susu ke dalam mangkuk, masukkan garam dan 1 telur, pukul. Masukkan tepung dalam bahagian kecil, kacau sehingga tidak ada gumpalan. Doh ternyata agak curam. Sediakan pengisian dari keju kotej, gula, mentega dan kuning telur. Gulungkan doh ke lapisan nipis, potong bulatan daripadanya dengan gelas, griskan dengan protein yang tinggal. Letakkan pengisian pada masing-masing dan cubit tepinya. Dijual ada borang khas untuk membuat ladu (ladu), anda boleh menggunakannya.
