Hidangan yang sangat baik ini, yang terbuat dari cumi-cumi, bawang dan paprika, yang dibasahi dengan perapan wangi, sesuai untuk meja perayaan dan hidangan sehari-hari.
Ia perlu
- - 4 sotong;
- - 2 biji bawang;
- - Lada Bulgaria;
- - dill;
- - sesudu cuka;
- - garam;
- - 2 sudu gula;
- - daun salam;
- - minyak sayuran;
- - biji lada.
Arahan
Langkah 1
Bersihkan sotong dari filem dan inti. Rebus dalam air masin selama kira-kira 2 minit. Sejukkan dan potong dengan jalur nipis.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam periuk, tambahkan biji lada, garam, daun salam ke dalamnya dan isi semuanya dengan larutan asid asetik (1 sudu cuka hingga 22 sudu air).
Langkah 3
Letakkan di atas dapur panas dan panaskan, tetapi jangan mendidih. Masukkan minyak sayuran dan perap sejuk selama 2 jam.
Langkah 4
Keluarkan daun salam dan lada dari pengasam dan tumiskan bawang. Masukkan dengan sotong, paprika cincang dan dill. Musim dengan sedikit pengasam.
