Resipi murah yang menyelerakan dan peluang untuk mengejutkan tetamu dengan kemahiran masakan. Walaupun domba dibakar di dalam ketuhar, ada masa untuk menyediakan lauk.
Ia perlu
- - 4 tong dram kambing kecil;
- - 2 biji bawang besar;
- - 2 lobak sederhana;
- - 10 ulas bawang putih;
- - 200 g sepupu;
- - 2 tangkai rosemary, pudina, pasli;
- - 1 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 3-4 daun salam;
- - 1 sudu teh thyme;
- - garam (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Cincang bawang putih dan pudina, pindahkan ke bekas kecil, tambahkan satu sudu minyak zaitun. Sikat domba kambing dengan perapan yang telah dimasak dan sejukkan selama setengah jam.
Langkah 2
Potong lobak kasar, potong bawang menjadi 4 bahagian, bahagikan pasli menjadi dua bahagian, potong batang menjadi beberapa bahagian. Hancurkan bawang putih.
Langkah 3
Pindahkan sayur ke kuali dan tumis selama 10 minit. Letakkan sayur-sayuran goreng di dalam penaik dengan sekumpulan sayur-sayuran hijau di atasnya.
Langkah 4
Dalam kuali di mana sayur-sayuran telah berubah warna, goreng batang tongkat hingga coklat keemasan. Letakkan daging di atas sayur-sayuran dan herba. Tutup rapat dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar selama 60 minit.
Langkah 5
Buka kerajang dan tuangkan jus yang muncul di atas anak domba, jangan tutup dengan kerajang lagi. Masukkan ke dalam ketuhar dan air batang tongkat setiap 10 minit sehingga masak.
Langkah 6
Sediakan lauk. Tuangkan air mendidih di atas segelas kuskus, tetapi sehingga air menutupi bijirin. Tutup dan ketepikan selama 10 minit. Potong pudina halus, campurkan dengan couscous dan garam, tuangkan dengan jus lemon.
