Asas diet yang sihat adalah karbohidrat. Hanya tumbuhan yang dapat mensintesisnya. Haiwan dan manusia tidak mampu melakukan ini. Serat adalah membran sel tumbuhan. Di dalam tubuh manusia tidak ada enzim yang dapat memecah serat, tetapi enzim tersebut ditemukan di mikroflora usus, di usus besar.
Peranan mikroorganisma usus dalam tubuh manusia
Mikroba usus melakukan beberapa fungsi penting: mereka sentiasa menjaga imuniti kita; mensintesis lebih daripada selusin komponen kehidupan yang tidak tergantikan (protein dan asid amino); menyuburkan badan dengan nutrien dan hormon penting.
Tanpa serat, mikroorganisma usus yang bermanfaat akan mati dan, dengan itu, aktiviti penting seluruh organisma terganggu. Oleh itu, mikroba mesti diperlakukan dengan hormat dan pastikan memberi mereka makanan, zat yang mereka perlukan, khususnya, serat atau serat makanan. Mereka terdapat dalam jumlah besar dalam biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan, terutama pada kulit biji-bijian dan kulitnya. Itulah sebabnya sangat penting untuk mengkonsumsi makanan yang tidak dimurnikan, yang tidak dimurnikan: bijirin dari bijirin yang tidak dimurnikan, bijirin serpihan, roti, buah-buahan dengan kulit. Sekiranya makanan seperti itu tidak mencukupi dalam diet, kekurangan serat dapat diatasi dengan menambahkan dedak atau serat yang dibuat secara komersial pada makanan. Seorang dewasa memerlukan 25-35 g serat setiap hari.
Proses apa vitamin dan mineral yang terlibat
Dalam makanan, selain nutrien utama, ada juga zat yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang sangat kecil - mereka disebut mikronutrien. Ini adalah vitamin dan mineral. Mikronutrien adalah bahagian integral enzim, hormon, yang terlibat dalam banyak reaksi metabolik biokimia, dan oleh itu sangat penting untuk kehidupan. Sebilangan besar mikronutrien dalam tubuh manusia tidak dihasilkan, tetapi berasal dari makanan dan air.
Kekurangan mikronutrien tertentu yang berpanjangan atau pengambilan berlebihan yang berterusan menyebabkan akibat yang serius.
Contoh yang paling terkenal adalah kekurangan yodium, akibatnya disfungsi kelenjar tiroid berkembang dan, sebagai akibatnya, gangguan pertumbuhan, perkembangan, keterbelakangan mental.
Penting untuk difahami bahawa bahan-bahan yang hilang sering dapat masuk ke dalam badan dalam bentuk bahan mentah. Bahan utama ini, anda dapat meneka, adalah serat tumbuhan. Makan serat adalah cara semula jadi dan semula jadi untuk menjaga kesihatan badan.
