Pada mulanya, ikan jenis mulia disebut "merah": sterlet, sturgeon, beluga. Kemudian, kerana warna merah-oren yang tidak biasa, nama ini diserahkan kepada keluarga ikan yang lain - salmon. Trout, salmon, salmon merah jambu dan ikan salmon lain adalah pembekal lemak Omega-3 yang terbaik untuk tubuh manusia.
Arahan
Langkah 1
Di rak kedai, anda boleh menemui bangkai ikan salai atau ikan salmon merah jambu, serta ikan yang sudah dikupas dan dipotong. Makan ikan di bawah umur boleh menyebabkan keracunan makanan yang teruk dan merupakan ancaman serius bagi kesihatan anda.
Langkah 2
Periksa bangkai ikan dengan teliti. Pertama sekali, ia tidak boleh mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Ketiadaan bau sepenuhnya juga merupakan alasan yang baik untuk tidak membeli.
Langkah 3
Sekiranya ikan belum kehilangan kepalanya, lihatlah matanya. Mereka harus ringan, tanpa filem yang mendung.
Langkah 4
Salmon segar mesti mempunyai insang merah terang. Ini adalah petanda kesegaran ikan yang paling penting. Sekiranya ikan telah dibekukan, warna insang akan lebih pucat daripada warna ikan sejuk. Tetapi jika mereka mempunyai warna kelabu, coklat atau kehijauan, pembelian harus dibuang. Produk sedemikian berbahaya untuk kesihatan!
Langkah 5
Petunjuk penting bagi kualiti ikan adalah penampilan sisiknya. Warna harus cukup terang. Lendir yang menutupi bahagian luar sisik tidak boleh bergumpal atau berbau tidak menyenangkan.
Langkah 6
Perhatikan warna daging ikan merah. Warna daging yang terlalu kuat dan terang akan memberi amaran kepada anda - mungkin pewarna khas ditambahkan pada makanan ikan untuk menjadikannya lebih menarik bagi pembeli. Jalur yang lebih ringan mesti kelihatan pada potongan fillet.
Langkah 7
Minta penjual menekan jari anda pada daging ikan - ia harus cukup tegas dan cepat mendapatkan kembali bentuknya.
Langkah 8
Beli ikan hanya dari lokasi yang dipercayai. Jangan teragak-agak untuk bertanya kepada penjual mengenai ketersediaan dokumen yang disertakan untuk barang: sijil kualiti, dll.
