Kubis yang diperam mengikut semua peraturan adalah produk yang enak dan sihat. Dan yang membuatnya tidak hanya mematuhi kepatuhan resipi memasak, tetapi juga pilihan wadah yang kompeten di mana makanan diperam.
Telah diketahui bahawa bekas kayu, enamel dan kaca paling disukai untuk memetik kubis, kerana tidak mengeluarkan bahan berbahaya yang bersentuhan dengan asid. Namun, hari ini, tidak setiap ibu rumah tangga mempunyai, misalnya, tab mandi kayu atau panci enamel dengan ukuran yang sesuai, di mana lebih baik untuk menyiapkan kubis untuk musim sejuk. Sekiranya tidak ada bekas yang diperlukan, sering timbul pertanyaan mengenai penggunaan bekas yang diperbuat daripada bahan tertentu untuk penapaian.
Adakah mungkin fermentasi kubis dalam baldi makanan plastik
Baldi plastik adalah barang keperluan rumah yang terdapat di setiap rumah. Dan itulah yang sering digunakan oleh suri rumah untuk memetik kubis. Mari kita fikirkan sama ada selamat untuk menuai acar di dalamnya, sama ada penggunaan bekas plastik mempengaruhi rasa produk siap.
Jadi, sauerkraut menyerap pelbagai bau, dan kerana baldi diperbuat daripada plastik dengan pelbagai jenis kekotoran, dalam kebanyakan kes produk siap mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Dan asid yang terbentuk semasa penapaian berinteraksi dengan plastik dalam satu atau lain cara, oleh itu, bahan berbahaya masuk ke bahan kerja. Namun, perlu diingat bahawa terdapat baldi plastik di pasaran yang khusus dirancang untuk makanan sejuk. Ya, lebih baik menggunakannya untuk menyimpan produk pukal: gula, bijirin, tepung dan lain-lain, tetapi sangat sesuai untuk memetik kubis, jika anda mengikuti peraturan tertentu:
- anda hanya boleh menggunakan bekas untuk makanan (terdapat label khas pada baldi);
- untuk tempat kosong, lebih baik mengambil baldi plastik tanpa warna (seperti penutup nilon);
- adalah mustahak untuk membilas baldi baru 2-3 kali, kemudian isi ke atas dengan air dan biarkan selama sehari;
- baldi paling sesuai digunakan sebelum masam selesai. Adalah tidak diinginkan untuk menyimpan kubis siap pakai di dalam baldi, ia harus dipindahkan, misalnya, ke balang kaca, kerana terdapat di setiap rumah.
