Kacang tanah adalah kacang yang sedap dan sihat. Ia mengandungi vitamin A, C, B, PP, fosfor, tembaga, mangan, kalsium, selenium, kalium. Di samping itu, kacang tanah kaya dengan lemak sayuran, asid amino unik, dan biotin. Prosedur pemutihan dikupas dan diproses dengan aliran udara panas.
Pelbagai jenis pemutihan
Kacang tanah mempunyai kulit coklat kemerahan nipis yang sukar dikeluarkan. Prosedur pemutihan membantu dalam hal ini. Kulit kacang mempunyai rasa pahit. Oleh itu, jika anda meletakkan kacang bersama kulit semasa memasak, ia boleh merosakkan pinggan. Selain itu, kulit kacang di dalam pinggan akan kelihatan agak tidak menarik.
Terdapat beberapa cara untuk menghilangkan kulit. Salah satunya adalah: keluarkan kacang dari cangkerang, masukkan kacang ke dalam mangkuk. Letakkan periuk air di atas dapur dan didihkan. Kemudian masukkan kacang tanah ke dalam air mendidih. Masak kacang selama tiga minit. Kemudian masukkan kacang ke atas sudu berlubang, dan ketika air kering, pindahkan ke mangkuk. Tunggu kacang sejuk dan gosokkannya bersama. Oleh itu, kulit yang berwarna kecoklatan harus hilang. Untuk mengeringkan kacang tanah, ratakan pada kain lembut. Setelah kering, kacang siap disimpan atau digunakan.
Cara lain untuk mengisar kacang adalah dengan menuangkan air mendidih ke atas kacang dan biarkan mereka duduk selama beberapa minit. Kemudian toskan air dan pindahkan kacang ke tuala kering. Sekarang gulung tuala dan gosokkan sedikit; kulit kacang mesti lepas.
Anda boleh mengisar kacang di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Cukup letakkan kacang di atas pinggan, letakkan di dalam ketuhar dan tetapkan suhu hingga 180 ° C. Keluarkan kacang selepas 20-25 minit. Kacang tanah akan dipanggang di dalam ketuhar, dan kulitnya akan terkelupas dengan sendirinya. Gosokkan kacang tanah bersama untuk kesan terbaik. Kemudian pilih kacang bersih dan buang sekam.
Tetapkan gelombang mikro ke kuasa sederhana. Panggang kacang selama lebih kurang 5 minit. Kemudian keluarkan: jika kulitnya keluar, maka kacang sudah siap. Anda boleh memanaskan kacang tanah selama tiga minit lagi jika sekamnya tidak keluar dengan baik.
Bagaimana cara menggunakan kacang polong?
Kacang tanah sering digunakan dalam penyediaan muffin, gulung, kek. Untuk membakar kek yang disebut "Snickers", anda memerlukan: 250 g tepung gandum, 2 telur ayam, 130 g gula merah, 10 g gula vanila, 120 g mentega, 120 ml susu, 1 tin susu pekat rebus, 1.5 sudu kecil l. serbuk penaik, 0.5 sudu kecil. garam, 60 g coklat susu, 60 gram kacang polong dan panggang, 5 sudu besar. l. krim 35%.
Keluarkan telur, susu pekat, mentega, susu dari peti sejuk: mestilah pada suhu bilik. Hidupkan ketuhar pada suhu + 170 ° C. Bahagikan susu pekat kepada dua bahagian. Biarkan 200 g untuk hiasan, dan pukul 100 g hingga rata dengan mentega. Tuang separuh susu ke dalam campuran dan kacau dengan pukul. Pukul telur dengan gula merah dan vanila selama 2-3 minit. Campurkan susu pekat dengan jisim telur. Campurkan tepung dengan garam dan serbuk penaik dan ayak. Masukkan tepung ke adunan, masukkan kacang tanah dan tuangkan susu yang tinggal.
Sekarang griskan kuali dengan mentega, masukkan adunan ke dalamnya dan ratakan. Bakar dalam ketuhar selama 40-45 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi kayu atau lidi. Untuk menyediakan hiasan, campurkan 200 g susu pekat rebus, 5 sudu besar. l. krim dan coklat susu cair. Sekiranya anda menambah kacang tanah ke dalam campuran, anda akan mendapat snickers sebenar. Apabila kek sudah siap, hiaskan bahagian atas dengan campuran ini. Anda juga boleh melakukan ini: pertama, tuangkan coklat di atas kek, dan taburkan kacang di atasnya. Hantar kek ke peti sejuk untuk mengeraskan hiasan.
