Pai dibakar di banyak negara. Dan masakan Rusia tidak terkecuali, pada zaman dahulu di Rusia mereka mengatakan "pai di atas meja - percutian di rumah!". Kami semua makan pai yang sama yang diperbuat daripada adunan ragi tanpa gula. Isiannya boleh sangat berbeza: keju kotej, daging, ikan, sayur-sayuran atau buah beri. Kami akan mengetahui cara memasak pai di dalam ketuhar dengan tampalan yang berbeza.
Ia perlu
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 2 sudu besar;
- ragi - 2 sachet;
- susu - 2 gelas;
- tepung - 1 kg.
Arahan
Langkah 1
Untuk memasak pai di dalam ketuhar, panaskan sedikit susu, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Tuangkan ragi ke dalam tepung, kacau dan tuangkan sedikit ke dalam susu. Gunakan pengadun untuk mengaduk campuran. Secara beransur-ansur tambahkan lebih banyak tepung, jangan berhenti mengacau, kemudian anda mendapat doh pekat, seperti yang kami perlukan.
Langkah 2
Seterusnya, tambahkan minyak bunga matahari, mula menguli doh dengan tangan anda. Kemudian tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Uleni semula ketika naik. Kemudian biarkan dia "berehat" selama setengah jam lagi.
Langkah 3
Anda boleh memasak pai di dalam ketuhar menggunakan balang kaca biasa. Doh naik semula, gulungkannya ke lapisan, setebal 1, 5 sentimeter. Setelah mencelupkan tepian balang ke dalam tepung, potong bulatan dari doh. Gulung setiap satu sedikit, masukkan pengisiannya dan tiriskan bahagian tepi dengan lebih ketat.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 200 oC, letakkan pai di atas loyang yang sudah berminyak. Bakar barang selama 15 minit.
Langkah 5
Sekarang mari kita bercakap mengenai pengisiannya. Anda boleh memasak pai di dalam ketuhar dengan tampalan yang berbeza, kami hanya akan membincangkan tiga: dengan kismis dan pisang, dengan ceri, dengan cendawan dan kentang.
Langkah 6
Sekiranya anda memutuskan untuk melakukan dengan pisang, kemudian potong-potong, tambahkan kismis yang telah direndam dalam air suam. Anda boleh berendam selama 15 minit. Hanya masukkan pengisian yang dihasilkan pada adunan dan taburkan dengan gula.
Langkah 7
Sekiranya anda ingin memasak pai di dalam ketuhar dengan ceri, dan ceri dibekukan, cairkan dan tapis semua jusnya dengan teliti. Tambahkan gula dan anda sudah selesai, anda boleh membaiki pai.
Langkah 8
Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk memasak pai di dalam ketuhar dengan cendawan dan kentang, maka pertama-tama anda perlu membuat kentang tumbuk. Pukul hingga rata, perasakan dengan mentega. Jangan lupa masukkan bawang keemasan, tumis. Masukkan cendawan goreng ke dalam puri dan setelah mencampurkan jisim, isi pai dengannya.
Langkah 9
Buat pai manis segitiga dan biarkan lubang di tengah di atas. Sekiranya anda ingin mengelakkan jus mengalir keluar dari pai ceri, taburkan doh dengan pati atau semolina terlebih dahulu, dan kemudian masukkan isinya. Untuk roti lezat, sikat dengan putih telur 5 minit sehingga lembut.
