Raspberi memberikan banyak faedah kepada tubuh kita. Tetapi persoalannya selalu timbul: bagaimana cara terbaik untuk mengekalkannya untuk musim sejuk? Raspberi adalah satu-satunya tanaman beri yang mengekalkan semua komponen dan zat berguna walaupun selepas rawatan panas. Oleh itu, buah beri ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai kompot, pengawet dan jem untuk musim sejuk.
Kompot raspberry untuk musim sejuk
Beri merah terang yang dimasak dengan baik sangat sesuai untuk membuat kompot. Untuk penuaian ini, lebih baik memilih varieti dengan kandungan biji minimum dan aroma yang sangat baik.
Pastikan untuk mensterilkan balang sebelum menyiapkan kompot.
Setelah memetik, buah beri dicuci dengan teliti dan dibersihkan dari sepal. Kemudian airnya direbus. Masukkan beri ke dalam balang, kira-kira 0,5 kg dalam balang 3 liter. Tuangkan ke dalam air panas dan biarkan hingga sedikit. Kemudian mereka mengalirkan air tanpa beri, tambahkan gula ke dalamnya (segelas per liter) dan rebus lagi. Setelah mendidih lagi, sirap yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang berisi buah beri dan ditutup dengan penutup untuk penyimpanan selanjutnya. Kompot sudah siap, hanya tinggal membalikkan tin dan tutup dengan selimut hangat. Selepas satu hari, balang boleh diletakkan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah untuk digunakan pada musim sejuk.
Jem raspberry untuk musim sejuk
Hampir semua jenis tanaman beri ini sesuai untuk membuat jem raspberry untuk musim sejuk. Beri raspberry dicuci, hanya buah beri yang bersih dan tidak rosak, kemudian dicurahkan ke dalam bekas di mana jem akan dimasak (mangkuk aluminium sangat sesuai). Buah beri terlebih dahulu ditimbang dan jumlah gula yang sama ditambah. Bekas ditutup dan dibiarkan selama 12 jam untuk melepaskan jusnya. Kemudian mereka mendidih di atas api sederhana hingga selai mulai menggeliat atau, seperti yang dikatakan oleh bahasa popular, "pukulan". Dia diberi sedikit masa untuk menyejukkan dan diletakkan di dalam balang, yang sebelumnya disterilkan. Kacang Raspberry paling baik diawetkan dalam balang atas skru.
Cara membuat jem raspberry
Seluruh beri direbus dalam sirap gula (gula ditambahkan pada separuh berat beri) sehingga jisim seperti jeli terbentuk. Jus beri mesti ditambahkan ke raspberi, kerana mengandungi sedikit zat pektin. Rebus raspberi sekali sehingga ketebalan yang diperlukan. Untuk menentukan kesediaan, sudu diturunkan dan dikeluarkan dalam jem. Sekiranya sirap keluar dari dalamnya, jem raspberry siap dicurahkan. Ia diletakkan di dalam balang hanya panas, sehingga tidak membeku di dalam peralatan memasak.
Terdapat juga beberapa cara lain untuk menyediakan raspberi untuk musim sejuk: jus kalengan, jem, dan lain-lain. Atau anda boleh membekukan buah beri tanpa gula di dalam peti sejuk peti sejuk. Untuk melakukan ini, pilih raspberi tulen dan masukkan ke dalam beg selofan makanan. Pada musim sejuk, anda boleh membuat jeli yang enak dan sihat dari beri beku atau menggunakannya untuk membuat pai dan kek.
