Aroma unik dan rasa kek susu yang lembut mengingatkan pada zaman kanak-kanak. Pada masa kini, makanan istimewa ini jarang dijumpai di kedai atau kedai roti. Tetapi anda boleh memasak sendiri hidangan ini.
Biskut biasa
Bahan-bahan:
- susu - 100 ml;
- tepung (gandum) - 3 sudu besar;
- telur - 1 keping;
- gula - 1 sudu besar;
- mentega - 150 gram;
- gula vanila - 3 gram;
- soda - 0,5 sudu teh.
Satukan susu dan gula dalam periuk enamel dan letakkan di atas api kecil. Apabila cecair mendidih, sejukkan. Kemudian masukkan telur, 100 gram mentega lembut, gula vanila dan baking soda ke dalam susu. Pukul jisim yang dihasilkan dengan baik dan perlahan-lahan tuangkan tepung ke dalamnya, sambil terus dikacau. Anda mesti mempunyai doh yang halus. Gulungkan lapisan setebal 6 mm daripadanya.
Potong kepingan bulat keluar dari adunan dan letakkan di atas loyang yang sebelumnya disapu dengan baki 50 gram mentega. Bakar pinggan selama 15-20 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Kek susu dengan kacang
Bahan-bahan:
- susu - 0.5 cawan;
- telur - 5 keping;
- tepung - 500 gram;
- walnut - 300 gram;
- gula vanila - 3 gram;
- mentega - 150 gram;
- gula aising - 1 sudu besar;
- soda - 1 sudu teh;
- kayu manis, poppy, kapulaga - secukup rasa.
Cairkan 100 gram mentega dan masukkan kuning telur 4 biji telur, tepung dengan gula tepung. Tutup campuran ini dengan susu suam. Masukkan tepung, gula vanila dan baking soda ke dalam bahan-bahan ini. Dari jisim yang dihasilkan, uli menjadi doh homogen, tambahkan sedikit kayu manis, poppy dan kapulaga ke dalamnya.
Masukkan kek kosong di dalam peti sejuk selama 2 jam. Selepas itu, bahagikan adunan menjadi 10 bahagian yang sama dan gulung sebiji bola, kemudian ratakan pada kedua-dua belah pihak. Celupkan "kek" yang dihasilkan terlebih dahulu di kuning telur, kemudian di dalam kacang walnut cincang. Letakkan biskut masa depan pada loyang, minyak dengan 50 gram mentega. Bakar pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 ° C selama 15 minit.
Kek susu "sesuai dengan GOST"
Bahan-bahan:
- susu - 76 gram;
- tepung - 423 gram;
- gula - 210 gram;
- marjerin - 96 gram;
- serbuk penaik - 20 gram;
- melange - 21 gram;
- mentega - 50 gram;
- vanillin - 1 gram.
Campurkan susu dengan gula dan panaskan sambil dikacau selalu. Kemudian sejukkan cecair ke suhu bilik. Masukkan marjerin lembut, vanillin, serbuk penaik dan gaulkan ke susu manis. Tuangkan tepung ke bahan-bahan ini dan uli menjadi doh yang homogen. Gulungkannya ke lapisan setebal 5-7 mm. Potong roti pendek bulat dari adunan. Letakkannya di atas loyang yang sudah berminyak dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C. Bakar pinggan selama lebih kurang 15 minit.
