Kek span yang sangat sejuk dan ringan dengan aroma lemon dan badam akan menggembirakan semua pencinta manis. Bahan-bahan paling sederhana diperlukan untuk menyediakan pencuci mulut, dan waktunya akan memakan masa kurang dari 1 jam. Sos susu manis memberikan rasa tambahan kepada biskut.
Ia perlu
- Bahan-bahan untuk acuan dalam dengan diameter 18-20 sentimeter:
- - tepung - 100 g;
- - gula aising - 225 g;
- - 8 protein;
- - 2 sudu teh lemon;
- - satu sudu teh esen badam;
- - secubit asid sitrik;
- - gula aising untuk penyiraman;
- - buah atau beri segar untuk dihidangkan (pilihan).
- Untuk sos halus:
- - susu lemak - 300 ml;
- - 3 kuning telur;
- - 15 g gula aising;
- - beberapa titis esen badam.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 190C. Untuk menjadikan biskut sekering mungkin, tumis tepung dengan separuh gula tepung 3-4 kali.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, pukul putih dengan asid sitrik hingga anjal. Ayak sisa gula dan pukul jisim protein sehingga menjadi pekat dan berkilat.
Langkah 3
Masukkan serai, pati badam dan tepung yang diayak dengan gula tepung. Campurkan dengan lembut semua bahan ke dalam adunan yang homogen. Kami memasukkannya ke dalam acuan dan bakar selama 30 minit. Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi kayu.
Langkah 4
Kami meninggalkan biskut ke dalam acuan sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian dengan pisau kami pergi ke tepi kek sehingga mudah dipisahkan dari acuan. Balikkan biskut ke pinggan hidangan.
Langkah 5
Untuk kuahnya, panaskan susu, sebaik sahaja mendidih, segera keluarkan dari api. Pukul kuning dengan gula tepung, tuangkan susu panas dalam aliran yang sangat nipis. Kacau sos, masukkan ke dalam air mandi dan masak selama kira-kira 10 minit, pastikan campuran tidak mendidih.
Langkah 6
Perasakan sos yang agak pekat dengan esen badam. Sebelum menghidangkan, hias kek span dengan gula tepung, buah beri atau buah-buahan (pilihan). Hidangkan sos secara berasingan.
