Tidak ada perayaan besar yang lengkap tanpa kek. Hidangan lazat disajikan untuk pencuci mulut pada akhir makanan. Sudah tentu, membeli kek tidak menjadi masalah, tetapi harganya cukup tinggi, dan kualitinya tidak selalu membenarkan wang yang dibelanjakan. Kek dengan susu pekat dipanggang tanpa menggunakan ketuhar, yang sangat memudahkan proses memasak.
Ia perlu
- Untuk memasak, anda memerlukan:
- Untuk kek:
- - susu pekat - 1 tin;
- - serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil;
- - telur - 1 keping;
- - tepung.
- Untuk krim:
- - susu - tiga gelas;
- - mentega - satu pek;
- - gula - 0,3 kg;
- - tepung - 5-6 sudu besar. l;
- - telur - 2 keping;
- - gula vanila - 1-2 sudu teh;
- - kacang.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk atau periuk, masukkan telur dan kacau dengan lembut. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, tumis melalui ayak dan tambahkan bahagian kecil ke dalam mangkuk dengan susu pekat, uli adunan elastik yang kaku. Ia tidak boleh melekat pada tangan anda. Bahagikan gumpalan yang dihasilkan menjadi 8 bahagian yang sama dan gulungkannya dengan penggulung menjadi lapisan nipis, ukuran loyang.
Kami panaskan kuali tanpa minyak, letakkan kuih-muih secara bergantian dan goreng masing-masing di kedua-dua belah pihak. Ini tidak akan memakan banyak masa, kira-kira dua hingga tiga minit di setiap sisi. Kami meletakkan kek yang sudah siap di atas meja dan membiarkannya sejuk sedikit. Kemudian kami meletakkan pinggan di atasnya dan memotongnya dengan hati-hati dengan pisau untuk mendapatkan bulatan yang sama rata.
Langkah 2
Sekarang kami sedang menyediakan kastard untuk menyebarkan kuih-muih. Untuk melakukan ini, tuangkan susu sejuk ke dalam periuk, pukul telur, tambah gula pasir, tepung dan gula vanila, campurkan semuanya dan masukkan api sederhana. Didihkan, terus kacau, kecilkan api dan masak hingga pekat, ini akan memakan masa lebih kurang 5 minit, kemudian angkat loyang dari api. Masukkan mentega lembut ke krim panas dan pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah.
Langkah 3
Masukkan kerak pertama di atas pinggan kek, lapis dengan lembut dengan krim suam dan tutup dengan yang berikutnya. Begitu juga, kami mengumpulkan keseluruhan kek. Kisar tepi kek yang tinggal setelah dipotong menjadi serpihan menggunakan penggulung, campurkan dengan kacang goreng dan cincang dan hiasi bahagian atas dan sisi kek. Sekiranya dikehendaki, taburkan kek dengan coklat parut.
Untuk menjadikan kek lebih tepu dengan krim, anda boleh mengolesnya dengan kompot, teh manis atau kopi.
