Dengan kedatangan musim bunga, tubuh anak menjadi lemah dan memerlukan pemulihan. Vitamin dari farmasi tidak dapat menyelesaikan masalahnya, anda memerlukan pemakanan yang betul. Sayur-sayuran untuk tubuh anak adalah sumber nutrien dan vitamin yang mempunyai kesan positif pada usus, mengaktifkan pencernaan dan meningkatkan selera makan.
Sayuran yang paling berguna pada musim bunga adalah wortel, kentang, kubis segar, lobak, timun, lada, selada, bawang hijau. Sebilangan sayur-sayuran ini boleh dan harus dimakan mentah dalam salad, sementara yang lain boleh dikukus untuk mengekalkan vitamin dan mineral.
Jumlah sayur-sayuran yang dimakan dalam makanan bayi haruslah terhad. Sekiranya kanak-kanak itu belum berusia tiga tahun, maka kebiasaannya ialah 200 gram sayur setiap hari. Untuk kanak-kanak yang lebih tua dari 300 hingga 400 gram sehari. Tomato, timun, dan kubis membantu menghasilkan jus gastrik, yang seterusnya meningkatkan selera makan. Selain meningkatkan pencernaan, daun selada membantu menguatkan dinding saluran darah dan memberi kesan yang baik pada sistem saraf.
Mulakan makanan anda dengan sebilangan kecil salad ringan agar si kecil anda juga boleh makan hidangan utama. Dalam kentang yang paling biasa terdapat karbohidrat, asid amino, garam beberapa logam, yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh bayi. Lobak mentah sangat kurang diserap oleh tubuh anak, dan jus wortel lebih mudah dan cepat. Hanya 50 gram jus menggantikan satu lobak kecil. Kentang paling baik dipanggang atau direbus.
Di bandar, hampir semua sayur-sayuran dibeli di kedai atau pasar, jadi memilih sayur-sayuran yang sihat pada musim bunga bukanlah tugas yang mudah. Masalah utama ialah kehadiran nitrat. Sayuran bersaiz sederhana mengandungi kurang nitrat daripada buah yang lebih besar. Untuk memastikan kandungannya minimum, rendam sayur dalam air sejuk selama setengah jam. Kami mengeluarkan kulitnya dari buah, dan di kubis, pastikan memotong tangkainya. Beli sayur di kedai yang dipercayai atau dari rakan. Dalam kes ini, buahnya mestilah tegas, tanpa kerosakan. Simpan sayur di tempat yang sejuk dan kering. Ingat, sayur-sayuran terbaik adalah sayur-sayuran yang tumbuh di kawasan anda.
