Gratin kentang Dauphinua adalah hidangan Perancis yang lazat yang diperbuat daripada keju, kentang dan krim. Anda boleh memasak hidangan tanpa keju, tetapi rasanya lebih enak dengannya. Masukkan pala jika mahu.
Ia perlu
- - 600 gram kentang;
- - 100 gram keju;
- - 200 mililiter susu;
- - 200 gram krim 33-38 peratus;
- - garam;
- - 1 ulas bawang putih.
Arahan
Langkah 1
Basuh kentang, kupas, potong nipis. Ketebalannya hendaklah lebih kurang 2 milimeter.
Langkah 2
Dalam penyediaan hidangan ini, pemotongan sangat penting. Anda tidak boleh memotong kentang dengan sangat nipis, kerana ia akan bersinar, tetapi tidak digalakkan memotongnya dengan tebal.
Langkah 3
Kupas bawang putih dan potong halus. Parut keju pada parut kasar.
Langkah 4
Tuang susu, krim ke dalam periuk, garam, masukkan bawang putih. Didihkan dan turunkan kentang. Lebih perlahan, ditutup dengan api sederhana, selama kira-kira 10 minit.
Langkah 5
Lubricate acuan dengan baik dengan minyak. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan kentang dari periuk.
Langkah 6
Sebarkan separuh kentang dalam satu lapisan, seperti sirap, garam.
Langkah 7
Letakkan separuh lagi kentang di atasnya, garam lagi.
Langkah 8
Tuangkan campuran yang tinggal di dalam periuk, taburkan dengan keju parut.
Langkah 9
Panaskan oven hingga 180 darjah, masukkan pinggan ke dalamnya, masak selama 20 minit.
Langkah 10
Letakkan kentang di atas piring dengan sos di mana hidangan itu dibakar.
