Saya tidak suka eksperimen di dapur, jadi saya memasak secara eksklusif mengikut resipi yang telah terbukti selama ini. Jadi saya telah mengekalkan lada dengan cara ini selama bertahun-tahun. Semua orang yang mencuba hidangan yang cerah dan beraroma ini sangat gembira.
Ia perlu
- - Lada manis dengan pelbagai warna - 5 kg,
- - biji lada - 2 sudu besar. l.,
- - daun salam - 5 biji.,
- - cengkih - 5 putik,
- - bawang putih - 5 ulas,
- - cili tanah - setengah sudu teh,
- - air - 2 l,
- - garam - 2 sudu besar. l.,
- - gula - 6 sudu besar. l.,
- - cuka - 2 sudu besar. l.
Arahan
Langkah 1
Basuh lada, potong tangkai, angkat biji dan potong selebar 3-4 cm. Basuh dan sterilkan balang. Kami mengumpulkan air dalam periuk. Masukkan garam, gula, cuka. Didihkan.
Langkah 2
Masukkan garam atau cuka ke pengasam jika perlu. Celupkan lada dalam perapan dan masak dengan api kecil selama 5-6 minit. Lada tidak boleh menjadi lembut atau lembut. Di bahagian bawah setiap balang, masukkan biji lada, cengkih, daun salam, masukkan cili dan bawang putih.
Langkah 3
Sekarang kita mengeluarkan lada dari perapan dan memasukkannya ke dalam balang sementara masih panas. Lada mesti diletakkan dengan ketat, menekan dengan ringan. Kami mendidih pengasam. Isi dengan lada. Kami menutup balang dengan penutup, menggulung dan membalikkan selama 10-12 jam. Anda boleh menyimpan lada seperti itu di tempat yang gelap. Lada yang diawetkan dengan cara ini adalah tambahan terbaik untuk kentang goreng.
