Adakah anda suka blackberry? Adakah anda tahu apa yang terbaik untuk memasak daripadanya? Beberapa resipi untuk membuat jem blackberry akan membantu mempelbagaikan rasa beri dan mengekalkan produk ini pada musim sejuk.
Jem Blackberry "lima minit"
Blackberry segar kaya dengan vitamin: K, C, E, veta-karoten. Ia termasuk:
- karbohidrat;
- disakarida;
- magnesium;
- kalsium;
- natrium;
- potasium.
Bahan hitam beri yang bermanfaat dapat dipelihara secara maksimum semasa penyediaan jem dengan cepat. Untuk ini, anda perlu mengambil:
- 1 kilogram beri;
- 1 kilogram gula pasir;
- 150 ml air.
Tuangkan air dan gula ke dalam mangkuk memasak. Letakkan dengan api kecil, bawa gula ke sirap kental dengan kacau berterusan. Tuangkan buah beri. Kacau perlahan dan rebus blackberry selama 5 minit. Keluarkan dari panas. Setelah sirap sejuk sepenuhnya, ulangi keseluruhan proses lima hingga enam kali. Jumlah masa memasak hendaklah sekitar setengah jam.
Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan. Gulung penutup untuk penyimpanan yang lebih baik.
Anda juga boleh menggunakan penutup nilon, dalam hal ini lebih baik menyimpan jem di tempat yang sejuk.
Di kawasan sejuk di Rusia, beri hitam manis dan masam tumbuh. Di sebelah selatan, buahnya lebih tepu dengan gula. Kedua-dua jenis beri ini berjaya dipasangkan dengan epal atau oren untuk membuat selai blackberry yang lazat.
Duo Blackberry-oren
Untuk memasak jem ini, anda memerlukan komponen berikut:
- 2-3 biji oren;
- semangat 1 oren;
- 1.5 kg gula pasir;
- 700 - 800 g beri hitam;
- 200 ml air.
Parut semangat oren pada parut halus. Bebaskan kepingan buah dari biji dan potong kecil. Sediakan air dan sirap gula di dalam mangkuk memasak dengan cara biasa.
Celupkan kepingan oren ke dalam sirap, rebus selama 5 minit. Masukkan blackberry ke dalam sirap. Didihkan selama kira-kira empat puluh minit, kacau sekali-sekala dan langsing. Tuangkan jem yang telah disediakan ke dalam bekas yang telah disediakan.
Simfoni Blackberry-epal
Kombinasi jem blackberry dan epal yang sangat menarik. Kandungan peratusan pektin yang besar membolehkan produk sedemikian memperoleh konsistensi yang lebih tebal dan menyerupai agar-agar.
Untuk menyediakan resipi ini, anda perlu mengambil produk berikut:
- 1 kg epal;
- 1 kg beri hitam;
- 2 kg gula pasir;
- asid sitrik (di hujung pisau);
- 1 gelas air.
Epal boleh menjadi apa-apa jenis. Satu-satunya perbezaan adalah peratusan keasidan. Untuk jenis yang lebih berasid, anda boleh mengecualikan asid sitrik dari resipi.
Semua epal mesti dikupas dan inti dengan biji. Potong kecil-kecil. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan epal cincang. Didihkan dengan api kecil.
Masak jisim epal hingga haluskan. Masukkan gula pasir, gaul rata, biarkan gula larut sepenuhnya dalam jisim panas. Kemudian masukkan blackberry. Masak jisim selama kira-kira satu jam.
Susun jem panas pada balang yang disterilkan sebelumnya. Ketatkan dengan penutup. Dari masa ke masa, jem yang diselesaikan akan memperoleh konsistensi jeli terang yang indah.
