Dengan menggunakan perut babi, anda boleh menyediakan hidangan daging yang sangat enak dan beraroma, sajikan ke meja, yang boleh menjadi panas atau sejuk, setelah memotongnya.
Ia perlu
-
- Nombor resipi 1
- perut babi - 1 pc.;
- brisket lemak - 500 g;
- daging babi cincang - 200 g;
- bawang - 3 biji.;
- telur ayam - 1 pc.;
- bawang putih
- lada hitam
- allspice
- garam dan marjoram.
- Nombor resipi 2
- perut babi - 1 pc.;
- kentang - 600 g;
- susu - 1 l;
- lemak babi - 120 g;
- bawang - 2 biji.;
- garam
- lada
- Daun bay.
- Nombor resipi 3
- perut babi - 1 pc.;
- daging babi tanpa lemak - 800 g;
- lemak segar - 350 g;
- telinga babi - 2 biji.;
- bawang - 2 biji.;
- bawang putih - 2 kepala;
- cuka 3% - 1 sudu besar.;
- selasih
- jintan
- Daun bay
- anyaman
- lada hitam
- garam.
- Nombor resipi 4
- perut babi - 1 pc.;
- soba - 1 sudu besar.;
- bawang - 2 biji.;
- daging babi - 250 g;
- cendawan kering - 50 g;
- bawang putih - 3 kepala;
- telur - 2 biji.;
- krim masam - 1 sudu besar.;
- garam
- lada.
Arahan
Langkah 1
Nombor resipi 1 Perut babi bilas terlebih dahulu dengan air sejuk, kemudian dalam air mendidih dan bersihkan dengan baik. Bebaskan daging babi dari tulang, potong kecil dan campurkan dengan daging babi cincang. Masukkan telur, bawang cincang halus dan kacau. Kemudian campurkan pengisian sehingga sebati, garam, tambah rempah dan campurkan. Kemudian isi perut yang telah siap dengan jisim yang dihasilkan dan jahit dengan benang putih. Letakkan di atas loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180-200 darjah hingga lembut.
Langkah 2
Resipi nombor 2 Perut babi bilas terlebih dahulu dengan air sejuk, kemudian dalam air mendidih dan bersihkan dengan baik. Kupas kentang, parut pada parut kasar, peras dan tuangkan susu rebus. Masukkan lemak babi, bawang cincang halus dan goreng hingga kekuningan, lada, daun salam dan garam. Isi perut dengan daging cincang, jahit dengan benang putih, letakkan di atas loyang dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 darjah.
Langkah 3
Resipi # 3 Perahkan lemak, daging dan telinga babi melalui penggiling daging, masukkan bawang putih yang dihancurkan, bawang cincang halus, rempah dan kacau hingga sebati. Letakkan pengisian yang sudah siap di perut yang diproses dengan baik dan balutkan di kedua-dua belah pihak. Masukkan perut ke dalam periuk, masukkan cuka dan air, sehingga ditutup sepenuhnya dengan cecair. Didihkan dengan api kecil selama 1 jam. Keluarkan perut, letakkan di bawah akhbar dan sejukkan.
Langkah 4
Resipi No. 4 Bersihkan perut babi dengan teliti dari lapisan berminyak dan kotoran, bilas dengan air suam dan rendam dalam air masin selama 3-4 jam. Sediakan pengisian seperti berikut: potong daging dan goreng. Rebus soba hingga lembut. Hiris bawang besar dan goreng. Rendam cendawan, potong kecil. Satukan semua bahan, masukkan rempah dan kacau. Mulakan perut dengan jisim yang dihasilkan dan jahit dengan benang. Balut dengan kerajang, letakkan di atas loyang dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit. Kemudian keluarkan, buka, tuangkan krim masam ke atas perut dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20-30 minit lagi untuk membentuk kerak emas.
