Semasa menyiapkan perut babi dengan memanggangnya di lengan pastri, dagingnya tetap berair dan beraroma, kerana direndam dalam perapan dan jusnya sendiri. Ini adalah hidangan hebat yang boleh dihidangkan sebagai makanan utama atau sebagai pembuka selera.
Ia perlu
-
- 1.5 kg. perut babi
- 3 sudu makan mustard meja
- 4-5 ulas bawang putih
- garam
- lada hitam tanah
Arahan
Langkah 1
Sekeping baju kurung saya. Kami memotong secara cetek di beberapa tempat.
Langkah 2
Cincang bawang putih, campurkan dengan garam dan lada hitam.
Langkah 3
Gosokkan brisket dengan campuran ini di semua sisi.
Langkah 4
Lapiskan daging dengan mustard dan biarkan daging diperap di dalam peti sejuk selama 10-12 jam.
Langkah 5
Bungkus daging acar di lengan panggang. Kami menusuk lengan dengan jarum di beberapa tempat.
Langkah 6
Kami menyebarkannya di atas loyang. Kami memanggang daging dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 1 jam.
Langkah 7
Selepas satu jam, kami mengeluarkan daging dari oven, buka penutup lengan, tuangkan lemak cair dan perap ke atas daging dan masukkan ke dalam ketuhar lagi selama 30-40 minit lagi.
Langkah 8
Letakkan brisket yang sudah siap di rak wayar untuk membuang lemak berlebihan.
Langkah 9
Potong menjadi bahagian dan hidangkan bersama herba dan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera.
