Garam Khamis Hitam adalah produk kuno Rusia yang disediakan secara eksklusif pada hari Khamis terakhir sebelum Paskah, pada hari Khamis yang disebut "bersih".
Cukup sukar untuk mencari garam hitam di bandar-bandar besar hari ini, hanya beberapa kedai dan restoran yang terdapat di dalam kumpulannya, sementara di pedalaman Rusia, garam hitam banyak digunakan hampir setiap hari.
Memasak melalui peringkat berikut:
1. Ambil garam batu kasar.
2. Campurkan dengan daun kubis cincang halus, soba rebus dan oatmeal.
3. Campuran yang dihasilkan disalakan dalam ketuhar Rusia selama 24 jam. Produk yang diperoleh hasil dari pembakaran tersebut mempunyai warna abu-abu hitam dan rasa yang unik.
4. Pada Paskah, garam semestinya disucikan di Gereja, bersama dengan kue dan telur Paskah.
Simpan garam hitam dalam beg kanvas.
Menggunakan garam hitam:
- dalam kehidupan sehari-hari ia digunakan sebagai makanan tidak hanya sebagai garam, tetapi juga sebagai perasa dengan rasa yang unik;
- adalah elemen hiasan yang baik untuk menghias meja, termasuk Paskah;
- garam hitam telah membuktikan dirinya sejak zaman kuno sebagai penyerap semula jadi.
Penggunaan garam hitam hari ini adalah kesinambungan tradisi masakan lama Rusia dan makanan sihat setiap hari.
