Mengapa anda perlu memasak susu? Pertama sekali, agar lebih lama. Oleh kerana kedai sudah menjual susu pasteur, ia biasanya tidak direbus. Susu lembu buatan sendiri dari lembu mereka atau yang dibeli di pasar dikenakan rawatan panas. Tidak ada muslihat besar dalam mendidih susu, yang utama adalah mematikannya tepat pada waktu mendidih sehingga tidak terlepas. Tetapi ada satu kaedah rawatan haba yang menarik yang membolehkan anda mendapatkan makanan istimewa dari susu - adakah kita akan memasaknya seperti dimasak di dalam ketuhar Rusia?
Ia perlu
-
- Susu lembu
- kandungan lemak 3, 2% - 3 liter.
- Periuk tanah dengan penutup untuk membakar daging atau memasak di dalam ketuhar, masing-masing 0,5 liter, dengan kapasiti 6 keping.
Arahan
Langkah 1
Basuh periuk dan penutup dengan teliti dan lap hingga kering. Ambil periuk besar, tuangkan susu ke dalamnya, masukkan sehingga mendidih. Panaskan ketuhar hingga 100 ° C.
Langkah 2
Apabila susu mendidih, angkat periuk dari kompor dan tuangkan susu ke dalam periuk, tutupnya, letakkan di atas loyang dan ke dalam ketuhar. Tanggalkan penutup selepas tiga jam.
Langkah 3
Periuk susu hendaklah dididihkan di dalam ketuhar selama 5 jam lagi. Selama ini, kerak yang enak akan terbentuk dan dipanggang di permukaannya, yang perlu dipanaskan secara berkala dengan sudu sehingga pekat.
Langkah 4
Pada akhir memasak, anda akan menerima susu panggang beraroma lembut yang boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan penutup di atas periuk.
