Kutia adalah hidangan yang sangat kaya dan memuaskan dengan makna simbolik. Perkataan "kutí" dalam terjemahan dari bahasa Yunani bermaksud gandum rebus.
Untuk beberapa sebab, hidangan ini untuk beberapa orang dikaitkan dengan Kelahiran Kristus. Bagi sesetengah orang, ia melambangkan perkara berikut:
- kehidupan yang dibangkitkan kekal - biji-bijian atau biji-bijian;
- kesihatan, keamanan dan kesejahteraan - madu;
- kemakmuran dan kekayaan - poppy.
Memasak kutya tidak begitu sukar seperti yang disangka. Anda hanya perlu meluangkan sedikit masa, dan juga mengikuti "cara yang betul." Lagipun, anda perlu memasak hidangan ini hanya dengan pemikiran yang baik, dengan kasih sayang dan kebaikan. Tetapi walaupun selepas memasak, disarankan untuk tetap berada dalam suasana yang sama.
Harapan bahawa semakin kaya kutia - semakin banyak kekayaan menanti anda tahun depan - sia-sia. Kami tidak menasihati anda untuk memeriksa pertanda ini (kerana kemungkinan besar, anda akan kecewa paling baik).
Bahan-bahan:
Gandum - 1 cawan (kupas sebelum dimasak). Poppy - ½ cawan. Walnut - ½ cawan (boleh diganti dengan yang lain yang lebih sesuai dengan citarasa anda. Tetapi untuk penyediaan kutya klasik, kenari diperlukan). Madu - ½ cawan (lebih baik cair). Kismis - 1 gelas
Komposisinya hebat - semuanya hanya berguna untuk tubuh kita.
Masa memasak - 2 jam.
Cara memasak kutya
Kupas gandum, bilas hingga bersih - sehingga air menjadi jernih, rendam: tuangkan air dalam bahagian 1: 2 (contohnya, untuk 1 gelas gandum - 2 gelas air). Biarkan semalaman sebelum memasak. Sekiranya anda perlu menerima hidangan siap hari ini, tunggu sekurang-kurangnya 2 jam.
Tuangkan gandum yang telah diselesaikan dengan air tawar, garam, masak hingga bubur diperoleh, kacau sekali-sekala, selama kira-kira satu jam. Berhati-hatilah untuk tidak membakar bubur! Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil hidangan besi tuang - untuk memasak di atas dapur, atau meletakkan kuali di dalam ketuhar. Bubur yang dimasak mestilah agak cair.
Semasa memasak bubur, bilas kismis dan biji poppy, tuangkan air rebusan panas, lebih baik air mendidih.
Potong kacang yang dikupas - tidak terlalu halus, goreng dalam kuali tanpa minyak. Tiriskan air dari kismis dan popi.
Potong poppy: anda boleh menggunakan pengisar, jika tidak - dalam mortar. Poppy siap apabila susu muncul. Periksa sayang. Sekiranya pekat - panas, cairkan ke keadaan cair di tempat mandi air.
Campurkan semua bahan yang diperoleh dengan teliti. Sekiranya anda menyukai makanan yang sangat manis, tambahkan gula atau madu ke kutya. Sekiranya kutia ternyata sangat sejuk, "musim" kutia dengan susu atau air rebus yang hangat. Sekiranya sebaliknya, ia sangat cair, jangan risau, ia akan menebal.
