Mousse coklat adalah pencuci mulut ringan yang lazat. Sudah satu aroma coklat membangkitkan emosi positif dan membangkitkan selera makan, dan di sini coklat digabungkan dengan pistachio, cognac dan cabai - aromanya ternyata ajaib!
Ia perlu
- Untuk lapan hidangan:
- - 250 ml krim disebat;
- - 140 g coklat gelap;
- - 100 g coklat putih;
- - 85 g pistachio tanah;
- - 3 biji telur;
- - 2 sudu besar sudu gula, brendi;
- - setengah sudu teh lada cili tanah;
- - jem secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pecahkan coklat gelap dan putih menjadi kepingan kecil dan cair bersama-sama dalam mandi air. Kacau coklat cair hingga bersih, angkat dari api, sejuk sedikit.
Langkah 2
Pukul kuning telur dan gula secara berasingan, di dalam bekas lain - hanya putih.
Langkah 3
Masukkan coklat cair ke kuning telur, kacau hingga rata. Kemudian masukkan cili dan pistachio cincang di sana. Tuang dalam cognac, kacau.
Langkah 4
Campurkan coklat dengan krim disebat sehingga anda mendapat konsistensi yang halus lagi. Sekarang masukkan protein, gaul hingga sebati.
Langkah 5
Masukkan coklat mousse dalam satu cawan besar atau mangkuk berpisah, tutup dengan kerajang plastik, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam.
Langkah 6
Sebelum menghidangkan, anda boleh taburkan mousse yang sudah siap dengan coklat putih parut. Hiasi bahagian tengah mangkuk dengan jem atau jem pilihan anda.
