Menurut tradisi, kek Paskah harus dibakar pada malam Khamis hingga Jumaat - sehari sebelum Paskah. Tidak perlu menyimpan bahan untuk doh - ia akan menjadi baik jika anda mendapat banyak kek. Sesungguhnya, pada hari Kebangkitan Kristus, adalah kebiasaan untuk mengunjungi dan membawa mereka bersama anda. Secara umum, pastri ini adalah jenis roti kaya khas dengan penambahan beberapa komponen.
Ia perlu
-
- Untuk kek Paskah lama:
- 100 g kismis;
- 200 g gula;
- 3 kuning telur;
- 0, 5 sudu besar. susu;
- 1 gelas rum;
- 0.5 tembakan warna safron;
- 1.5 sudu besar mentega cair;
- tepung - berapa banyak doh yang akan diambil;
- garam secukup rasa.
- Untuk kek kopi:
- 200 g tepung;
- 150 g gula;
- 150 g mentega;
- 3 biji telur;
- 0, 5 sachet serbuk penaik;
- 1 sachet kopi segera Cappuccino;
- garam secukup rasa;
- 2 biji buah peach untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Adalah dipercayai bahawa jika kek itu berjaya, maka semuanya akan selamat di rumah dan keluarga. Oleh itu, pilihlah bahan-bahan segar untuk barangan bakar Paskah anda. Ingat bahawa adunan kek memerlukan sikap berhati-hati dan berhati-hati - jangan memasukkannya ke dalam draf, jangan biarkan perubahan suhu secara tiba-tiba dan juga bunyi yang kuat.
Langkah 2
Sekiranya anda ingin mengekalkan tradisi Ortodoks, uli adunan pada hari Khamis malam. Tutup pinggan doh dengan tuala bersih dan biarkan di tempat yang hangat semalaman. Terdapat puluhan kaedah menguli - biara, coklat, wortel, doh, coklat-vanila. Untuk membuat doh untuk kek Paskah lama, anda perlu mencampurkan kuning telur dengan susu suam, gula dan pukul. Kemudian masukkan tepung dan yis. Setelah adunan “fermentasi” selama kira-kira dua jam, tambahkan mentega, rum dan tin warna cair dan sejuk. Untuk kek kopi, pukul bersama gula, mentega dan kuning telur. Kemudian masukkan kopi, tepung dan air. Pukul putih telur secara berasingan dengan garam dan gaul dengan adunan.
Langkah 3
Pada pagi Jumaat, susun adunan ke dalam tin dan biarkan naik dengan baik. Bakar pada suhu 180 darjah hingga lembut.
Langkah 4
Orang-orang Ortodoks tidak mengetahui perkara ini, tetapi hari ini barang-barang panggang Paskah dapat disiapkan di pembuat roti. Dengan jenis penaik ini, anda tidak perlu meninggalkan doh semalaman. Anda hanya perlu mengambil sebarang resipi untuk kek Paskah, memasukkan bahan-bahan ke dalam bekas dan menetapkan program untuk roti atau pastri manis apa pun.
Langkah 5
Setelah mengeluarkan kek yang sudah siap dari oven atau mesin roti, anda perlu menghiasnya. Biasanya, pulut yang dibuat dari protein disebat dengan gula tepung digunakan untuk ini. Anda boleh menaburkan buah atau kacang gula-gula di bahagian atas barang bakar. Ini juga menjadi kebiasaan menyebarkan huruf XB - Kristus Bangkit dengan kismis pada sayu. Bahagian atas kek kopi dihiasi dengan pic dalam tin.
Langkah 6
Diyakini bahawa kek Paskah siap harus dikuduskan di gereja pada hari Sabtu pagi. Dan hanya selepas itu anda boleh mula berpesta.
