Tumbuhan Brussels adalah makanan berkhasiat serbaguna yang sangat bermanfaat apabila digoreng, direbus, atau direbus. Malangnya, sebilangan suri rumah tidak menyukai sayur-sayuran yang sihat dan lazat ini kerana kepahitannya - namun, jika anda mengetahui beberapa rahsia masakan, ia dapat dibuang dengan mudah.
Kami menghilangkan kepahitan
Untuk menghilangkan rasa pahit tauge Brussels, disarankan untuk menambahkan pelbagai bumbu ke dalamnya semasa memasak. Kepah dan bawang putih cincang dikeluarkan dengan baik - goreng sahaja kubis dengan mereka sehingga warna emas yang menyenangkan muncul. Anda juga boleh memotong kubis Brussels separuh dan rebus selama sepuluh minit dengan api sederhana. Sebelum memasak, disarankan untuk mengisar sayur ini dengan air mendidih, dan kemudian masak dengan nisbah 1 kilogram kubis hingga 5 liter air.
Agar pucuk Brussels dapat memberikan semua kepahitan mereka ke air, sayatan dalam berbentuk silang harus dibuat di tunggulnya.
Anda juga dapat menghilangkan kepahitan menggunakan campuran berikut: sedikit gula, secubit garam dan satu sudu teh cuka ditambahkan ke kubis mendidih. Di samping itu, anda boleh menggunakan jus lemon yang diperah dari setengah lemon menjadi satu setengah liter air mendidih - kepala kubis yang dibasuh dalam colander mesti dicelupkan ke dalam air dengan jus bersama dengan saringan dan dikisar selama lima minit. Selepas itu, kubis digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
Memasak mengikut peraturan
Sebelum memasak pucuk Brussels rebus, kupas dengan teliti semua daun kuning dan rendam kubis selama sepuluh minit dalam air sejuk untuk menghilangkan pasir dan serangga. Kemudian anda perlu memotong batangnya dengan teliti dan rebus kubis selama lapan hingga sepuluh minit - anda juga boleh memasaknya selama beberapa lima minit dan menghidangkannya panas. Untuk menyediakan tauge Brussels goreng, anda juga mesti mengeluarkan semua daun kuning, bilas kepala kubis, keringkan dan potong dua.
Sebelum menggoreng kubis, perasakan dengan sos sedikit jus lemon, garam dan minyak zaitun, kacau semua dalam mangkuk.
Kemudian pucuk Brussels dipindahkan ke kuali atau kuali dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama empat puluh lima minit. Agar kepala kubis digoreng secara merata, mereka mesti dikacau secara berkala. Juga, tauge Brussels dimasak dengan baik - untuk ini anda perlu menyediakannya seperti ketika menggoreng, masukkan ke dalam kuali, tutup rapat dan goreng di atas dapur selama tujuh minit dengan api kecil. Kemudian penutup mesti dikeluarkan dan kubis mesti direbus selama lima minit lagi sehingga semua cecair tersejat sepenuhnya. Dalam prosesnya, kepala kubis mesti diaduk sehingga rebus sama rata.
