Plum sesuai bukan sahaja untuk membuat jem, membakar pai dan membuat pencuci mulut yang lain. Mereka membuat makanan ringan yang sangat baik yang boleh dibuat sebelum disajikan atau disiapkan untuk kegunaan masa depan. Buah pedas, manis dan masam dengan nota pedas akan melengkapkan daging, ayam, daging asap, ikan dan makanan laut dengan sempurna.
Pembuka plum dan terung: sederhana dan enak
Pembuka selera pedas dengan kandungan kalori rendah dan rasa manis yang asli. Hidangan boleh disediakan untuk meja bufet atau perayaan keluarga kecil, menara sayur-sayuran dan buah-buahan yang diletakkan di atas hidangan kelihatan sangat mengagumkan dalam foto. Makanan pembuka ini harus disajikan sebagai minuman beralkohol, disertai dengan koktel ringan.
Bahan-bahan:
- 300 g terung muda;
- 3 plum besar dengan rasa masam-manis;
- segenggam walnut yang dikupas;
- 40 g keju keras;
- 1 sudu besar l. mayonis;
- 1 sudu kecil jus lemon yang baru diperah;
- 1 ulas bawang putih;
- 0.5 sudu kecil Sahara;
- minyak sayuran halus untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam tanah;
- lada manis untuk hiasan.
Basuh terung, keringkan, potong. Sebaiknya gunakan sayur-sayuran muda dengan kulit nipis lembut dan biji kecil. Garam kepingan terung, biarkan selama setengah jam untuk memberi jus, bilas dan tepuk kering dengan tuala kertas.
Panaskan minyak sayuran tanpa bau di dalam kuali dan goreng irisan terung dengan cepat di kedua-dua belah pihak, balikkan dengan spatula. Jangan tuangkan minyak terlalu banyak: terung mentah secara aktif menyerap lemak, ini akan meningkatkan jumlah kalori. Letakkan kosong di atas pinggan rata.
Potong plum masak separuh, angkat biji, lepaskan bahagian cembung sehingga separuh menjadi stabil. Letakkan plum di atas terung. Goreng kenari dalam kuali kering, kisar dalam mortar atau pengisar.
Dalam mangkuk yang terpisah, satukan kacang cincang, mayonis, garam, gula, bawang putih cincang, lada hitam yang baru digiling. Masukkan keju, parut pada parut halus, gaulkan semuanya dengan baik. Letakkan bahagian pengisian dengan perlahan ke dalam sumur di plum. Hiaskan pembuka selera dengan paprika cincang halus. Hidangkan kepingan roti putih kering secara berasingan.
Acar plum dengan vanila dan halia: makanan pembuka yang tidak biasa
Hidangan asli yang boleh disajikan dengan daging salai, ikan bakar. Plum acar baik untuk membuat makanan kecil bufet. Buah berwarna kuning atau ungu tua kelihatan sangat menarik dan bagus untuk fotografi.
Bahan-bahan:
- 1 kg plum;
- 150 ml wain putih kering;
- 300 g cuka wain putih;
- 1 batang kayu manis;
- 300 g gula;
- 1 biji vanila;
- 300 g akar halia;
- 6 tunas anyelir.
Susun plum, bilas, kering, taburkan pada tuala. Lebih baik menggunakan varieti aromatik yang lewat: Renklod, Hungarian. Mereka mempunyai pulpa berair lebat yang mengekalkan bentuknya dengan baik; setelah pengetinan, buahnya tidak akan berantakan. Susun buah dalam balang yang disterilkan.
Tuangkan cuka dan wain ke dalam periuk, masukkan gula, cengkih, vanila, kayu manis, akar halia, potong nipis. Rebus campuran sehingga mendidih, kurangkan api, masak selama 2 minit. Saring pengasam dan tuangkan ke dalam balang. Tutup makanan dalam tin dengan penutup dan hantar ke peti sejuk. Plum akan siap dalam 4 minggu, setelah membuka tin boleh disimpan selama 1 bulan.
Canape dengan ham dan plum acar: resipi langkah demi langkah
Pilihan lain untuk makanan ringan bufet, yang mudah disediakan di rumah. Ham sesuai dengan buah pedas masam, bergantung pada rasanya, anda boleh menggunakan daging babi, ayam, daging kalkun.
Bahan-bahan:
- 8 buah plum acar;
- 120 g ham tanpa lemak;
- 6 keping roti gandum atau rai;
- 2 biji tomato manis kecil;
- 50 g mentega;
- pasli dan dill;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Basuh sayur-sayuran, keringkan, potong halus dan campurkan dengan mentega lembut. Potong tomato ke dalam bulatan yang kemas, ham menjadi kepingan nipis. Keringkan roti di dalam pembakar roti atau dalam kuali, sikat dengan mentega yang dicampurkan dengan ramuan. Sebarkan kepingan tomato di atas, musim dengan garam dan lada. Gulung hirisan ham dalam bentuk kelopak, letakkan acar plum di atasnya, selamatkan strukturnya dengan tusuk sate. Hiaskan kanape dengan tangkai kecil pasli dan dill.
Savory Plum Snack: Penyediaan Langkah demi Langkah
Penggemar hidangan yang tidak biasa pasti akan menyukai kombinasi asli Roquefort, kacang pain dan plum masak. Hidangan ini mengandungi banyak kalori, jadi bahagiannya mestilah kecil. Makanan ringan yang sejuk disajikan dengan roti bakar atau crouton roti putih.
Bahan-bahan:
- 12 plum masak;
- 3 sudu besar l. kacang pain yang dilindungi;
- 100 g keju Roquefort;
- 3 sudu besar l. kismis tanpa biji;
- 4 sudu besar l. krim;
- 1 sudu besar l. wain pelabuhan.
Goreng kacang pain dalam kuali yang kering. Sekiranya kismis terlalu kering, tuangkan air mendidih di atasnya selama setengah jam, toskan cairan, keringkan buah kering dengan tuala kertas. Letakkan Roquefort dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu. Masukkan krim, kismis, kacang, port, kisar semuanya menjadi pes pekat yang homogen.
Basuh plum, keringkan, potong setiap memanjang dan keluarkan biji. Isi reses yang dihasilkan dengan pasta keju dan krim. Lipat bahagian secara berpasangan, kencangkan dengan tusuk kayu. Letakkan pembuka selera di atas pinggan, ketatkan dengan pelekat, sejukkan selama 2-3 jam.
Kebab udang dengan plum pedas: pembuka selera panas
Hidangannya nampak sukar, tetapi membuatnya di rumah cukup mudah. Semakin besar udang, kelihatan lebih cantik kebab siap pakai. Lebih baik menggunakan plum besar dengan pulpa wangi padat yang menjaga bentuknya dengan baik.
Bahan-bahan:
- 2 plum;
- 12 udang besar (dikupas);
- 3 sudu besar l. jus limau;
- 2 sudu besar l. ketumbar cincang;
- 1 sudu kecil zaitun limau nipis;
- 3 lada jalapeno;
- 3 sudu besar l. minyak zaitun dara tambahan;
- garam.
Dalam mangkuk, satukan minyak zaitun, jus limau nipis dan zest, ketumbar cincang dan garam. Tuang 3 sudu besar. l. campuran dalam bekas yang berasingan. Letakkan udang raja yang dikupas di bahagian utama pengasam.
Basuh plum, keringkan, potong setiap buah menjadi 6 keping, keluarkan biji. Keluarkan biji dari lada, bahagikan setiap biji menjadi 4 bahagian. Masukkan lada dan plum ke dalam perapan, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama setengah jam.
Potongan lada, udang dan plum. Goreng tusuk sate pada panggangan yang telah dipanaskan selama kira-kira 8 minit, terbalikkan hingga rata. Taburkan dengan perapan yang telah dimasak sebelum dihidangkan. Hidangkan dengan roti bakar dan wain rosé sejuk.
Makanan ringan buah dengan keju curd
Makanan ringan plum boleh menjadi manis. Ia boleh disajikan dengan koktel ringan atau wain putih; pilihan ini sangat baik untuk pesta dan berkelah musim panas.
Bahan-bahan:
- 1 biji epal;
- 3 biji plum;
- 1 biji pir;
- 1 nektarin;
- 7 buah strawberi besar;
- 150 g keju krim;
- 50 g gula;
- 50 g mentega;
- coklat gelap dan putih;
- madu cair;
- gula serbuk;
- paprika manis;
- biji bunga matahari;
- kelopak badam.
Keluarkan inti dari epal, bungkus buah dalam kerajang dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Potong pir dan nektarin menjadi dua bahagian, angkat biji dan lubang. Goreng buah-buahan dalam kuali panggang. Masukkan gula dan mentega ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, kecilkan api. Masukkan bahagian plum yang diadu ke dalam sirap panas, kacau sekali-sekala, dan panaskan buah hingga karamel.
Susun buah dengan indah di atas pinggan hidangan: bahagian epal panggang, pir dan nektarin. Masukkan 1 sudu kecil untuk setiap buah. keju curd, membuatnya dalam bentuk slaid. Taburkan epal dengan madu, taburkan dengan biji bunga matahari goreng. Hiaskan nektar dengan kelopak badam. Letakkan kepingan plum dalam karamel pada pir, taburkan dengan serutan coklat putih. Lengkapkan komposisi dengan kepingan nipis strawberi dan dihiasi dengan coklat gelap parut. Simpan pembuka buah di dalam peti sejuk sehingga dihidangkan.
