Orang Korea sangat menyukai pelbagai sup, hampir tidak ada pesta yang lengkap tanpa mereka. Ini bukan selalu sup dalam erti kata tradisional. Mereka biasanya agak pekat, campuran daging, mi, sayur-sayuran dan, tentu saja, rempah panas. Tetapi ada juga pilihan yang lebih biasa bagi penduduk Rusia. Sebagai contoh, Zuo Koggi Bokum adalah sup berkhasiat yang enak yang diperbuat daripada daging lembu dan cendawan.
Bahan-bahan:
- Daging lembu - 0,5 kg
- Bawang - 1 pc.
- Hijau cincang - 2-3 sudu besar
- Cendawan (champignons, porcini) - 400 g
- Bawang putih - 2 baji
- Mentega
- Gula - 1 sudu teh
- Lada merah tanah
- Garam
- Nasi
- Biji bijan
Penyediaan:
1. Potong daging lembu menjadi kepingan kecil. Kacau bawang putih (dicincang halus atau dihancurkan) dengan ramuan, gula. Musim campuran dengan garam dan lada, campurkan lagi. Lapisi daging dengan jisim yang dihasilkan dan biarkan hingga diperap selama 1, 5-2 jam.
2. Semasa daging diperap, anda perlu mencuci cendawan, potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Goreng dalam kuali dalam mentega hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan sedikit air dan reneh di bawah penutup tertutup hingga lembut. Pencinta yang lebih tajam boleh menaburkan cendawan dengan lada merah.
3. Masukkan daging ke dalam periuk dalam, tuangkan 1.5 liter air di atasnya, tambahkan sedikit mentega, bawang cincang. Tutup periuk dengan penutup, masak daging dengan api sederhana selama 30-40 minit.
4. Rebus serentak. Masukkan cendawan dalam periuk 10 minit sebelum daging siap.
6. Letakkan beberapa sudu nasi di sisi mangkuk sebelum dihidangkan. Taburkan dengan biji bijan di atas.
Sekiranya anda mengurangkan jumlah air ketika merebus daging (iaitu, jangan rebus, tetapi rebus), maka hidangan kedua yang sangat baik akan keluar, juga digabungkan dengan nasi.
