Pai daging sangat sesuai untuk disajikan di atas meja untuk perayaan. Ternyata sangat memuaskan dan berair. Sekiranya ia dihiasi dengan indah, maka ia akan menjadi kek percutian sebenar!
Ia perlu
- - hidangan penaik;
- - kerajang;
- - pulpa babi 400 g;
- - daging cincang 500 g;
- - acar champignon 1 tin;
- - keju keras 50 g;
- - buah zaitun 0,5 tin;
- - serbuk roti 1 gelas;
- - telur ayam 1 pc.;
- - lobak merah 1 pc.;
- - lada manis 1 pc.;
- - 6 ulas bawang putih;
- - 1 biji pasli;
- - kunyit 1 sudu teh;
- - jus lemon 1 sudu besar. sudu itu;
- - garam;
- - lada hitam tanah;
- - bawang hijau untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Potong daging ke dalam kepingan nipis kecil dan pukul melalui plastik. Tuangkan cecair dari balang dengan champignon dan zaitun ke dalam mangkuk yang terpisah, tambah jus lemon, garam dan lada secukup rasa. Masukkan daging ke dalam air garam yang dihasilkan dan biarkan selama 30-40 minit.
Langkah 2
Parut wortel pada parutan halus dan campurkan dengan daging cincang. Potong bawang putih dan ramuan dan masukkan daging cincang bersama dengan serbuk roti kunyit dan tanah. Musim dengan garam, lada dan kacau.
Langkah 3
Keringkan roti yang telah diasinkan dan letakkan di bahagian bawah loyang sehingga bahagiannya terbentuk. Letakkan 1/3 daging cincang di atas daging, kemudian lapis cendawan dan tutup dengan 1/3 daging cincang. Potong paprika menjadi kepingan dan letakkan di atas dengan buah zaitun. Tutup semuanya dengan baki daging cincang.
Langkah 4
Tutup kek dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar selama 1.5 jam pada suhu 160 darjah. Keluarkan borang dari oven, pindahkan dari borang ke loyang atau loyang, taburkan dengan keju dan bakar selama 10 minit lagi. Hidangkan dihiasi dengan zaitun dan bawang hijau.
