Salad "Musim Sejuk" adalah salah satu nama salad "Olivier" yang terkenal. Salad mendapat namanya kerana ramuannya tersedia pada musim sejuk, berbeza dengan ramuan salad "musim panas". Salad ini sangat popular dan secara tradisional merupakan salah satu hidangan utama di meja perayaan. Daging boleh diganti dengan sosej. Anda juga boleh menambah wortel rebus ke dalam salad. Jangan gunakan mayonis dari kedai untuk berpakaian, sediakannya di rumah, rasa salad anda hanya akan mendapat manfaat daripada ini.
Ia perlu
-
- Untuk salad:
- 1 dada ayam atau 200 g daging lembu
- 400 g kentang
- 2 timun acar sederhana
- 1 cawan kacang hijau dalam tin
- 1 biji bawang besar
- 200 g mayonis
- 3 biji telur
- hijau
- Untuk mayonis:
- 150 ml minyak zaitun
- 1 kuning telur
- 1, 5 sudu teh gula
- 1/3 sudu teh garam
- 1/2 sudu besar sudu besar jus lemon
- 2 sudu besar sudu air
- 1 sudu teh mustard yang disediakan
Arahan
Langkah 1
Rebus payudara atau daging lembu dalam air masin.
Langkah 2
Dinginkan daging dan potong kecil.
Langkah 3
Rebus kentang di kulitnya.
Langkah 4
Sejukkan, kupas dan potong kiub berukuran daging.
Langkah 5
Potong juga timun menjadi kiub.
Langkah 6
Kupas bawang dan potong halus.
Langkah 7
Telur rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu.
Langkah 8
Campurkan semua bahan, masukkan kacang polong dan dinginkan selama 30-40 minit di dalam peti sejuk.
Langkah 9
Untuk membuat mayonis, tambahkan garam, gula dan mustard ke kuning telur.
Langkah 10
Mula mengalahkan. Masukkan satu sudu mentega sambil pukul.
Langkah 11
Terus pukul, pastikan sosnya seragam, tambahkan satu sudu mentega.
Langkah 12
Cairkan jus lemon dengan air dan tuangkan ke dalam mayonis, pukul sedikit lagi.
Langkah 13
Masukkan mayonis ke dalam peti sejuk selama 1-1,5 jam untuk menyejukkan dan dapatkan konsistensi seperti jeli.
Langkah 14
Sebelum menghidangkan salad, perasakan dengan mayonis dan hiaskan dengan ramuan herba.
