Pai Lakomka tradisional dibuat tanpa epal. Tetapi pengisian epal, kaya dengan vitamin, dapat memberikan hidangan bukan sahaja rasa dan aroma yang unik, tetapi juga menjadikannya sihat. Gabungan keju kotej dan epal yang harmoni, adunan lembut - inilah yang menjadikan pai ini sebagai pencuci mulut kegemaran di banyak keluarga.
Ia perlu
-
- Untuk ujian
- Mentega atau marjerin - 200g;
- gula - 0,5 sudu besar.;
- telur - 2 biji.;
- tepung -2, 5 sudu besar.;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- vanillin.
- Untuk pengisian
- keju kotej - 600g;
- epal - 400 g;
- lemon - 0.5 biji.;
- telur - 1 pc.;
- kanji - 4 sudu besar. l.;
- gula - 0,5 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan mentega atau marjerin dari peti sejuk sehingga berada pada suhu bilik semasa anda mula menguli doh.
Langkah 2
Pinggan mesti bersih dan kering. Pisahkan putih dari kuning dengan berhati-hati agar tidak setitik lemak atau kuning masuk ke dalam putih. Lemak akan mengelakkan kulit putih memukul menjadi busa tebal dan stabil. Pukul putih hingga memuncak, secara beransur-ansur menambah separuh jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi.
Langkah 3
Kemudian pukul kuning telur ke dalam mangkuk yang terpisah dengan baki gula. Masukkan mentega dan vanillin ke kuning telur, gaul rata. Tambahkan protein dengan lembut ke jisim yang dihasilkan.
Langkah 4
Ayak tepung. Tuangkan tepung dan serbuk penaik ke dalam semangkuk mentega. Menguli doh lembut yang tidak boleh melekat pada tangan anda di hujung batch.
Langkah 5
Bahagian keempat doh yang dihasilkan harus diletakkan di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan kedua-dua isian pai.
Langkah 6
Sikat loyang berdiameter 24 - 26 sentimeter dengan marjerin dan ratakan doh secara merata ke bahagian bawah, membentuk rim kecil.
Langkah 7
Epal perlu dicuci, dikupas, dikerat, dan diparut.
Langkah 8
Parut semangat dari setengah lemon pada parutan halus - ia diperlukan untuk merasai pengisian dadih.
Langkah 9
Perah jus lemon dan campurkan dengan epal parut, tambah satu sudu teh gula.
Pengisian epal sudah siap.
Langkah 10
Masukkan keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam. Sekiranya terlalu kering, tambahkan satu sudu susu. Panaskan sedikit dadih agar lebih mudah digiling dengan telur, gula, pati, dan kulit lemon.
Langkah 11
Di atas doh, anda perlu meletakkan lapisan pengisian dadih, dan di atasnya - lapisan epal. Keluarkan bahagian doh yang beku dari peti sejuk dan, tanpa membiarkan adunan mencair, parut pada parut kasar di atas pengisian epal, sehingga menutupnya.
Langkah 12
Panaskan oven hingga 180 - 200 ° C dan letakkan kek di dalamnya selama 30 - 40 minit.
Langkah 13
Keluarkan "Gourmet" yang telah siap dari oven, tutup dengan tuala, apabila sejuk sedikit, kek mesti dikeluarkan dengan teliti dari acuan. Selamat menjamu selera.
