Kek keju sejuk adalah pai Inggeris tradisional dengan keju krim halus. Oleh kerana kekurangan proses penaik, tidak sukar untuk menyiapkannya. Satu-satunya syarat adalah menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang tepat.
Ia perlu
-
- kuki roti pendek - 250 g;
- mentega - 10 sudu besar;
- keju mascarpone - 250 g;
- keju krim - 250 g;
- gelatin - 3 sudu kecil;
- jus lemon 100 ml;
- gula - 3 sudu besar;
- krim - 450 ml;
- vanila dan beri secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Buat asas kuki. Tidak seperti cheesecake Amerika yang panas, yang memerlukan biskut bakar, pai Inggeris dibuat dari mana-mana biskut yang rapuh. Hancurkan dengan tangan anda menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam beg plastik dalam lapisan yang sekata dan kisar dengan penggelek. Sebaik-baiknya, serbuk roti mestilah agak kecil.
Langkah 2
Cairkan mentega dengan api kecil dan kemudian sejuk ke suhu bilik. Kemudian tambahkan ke dalam kuki yang telah dihancurkan dan gaul hingga rata.
Langkah 3
Masukkan adunan pastri ke dalam loyang 20 cm. Sebarkan secara merata dan tekan perlahan dengan sudu. Sangat penting bahawa hidangan mempunyai sisi yang boleh ditanggalkan - anda tidak boleh mengeluarkan cheesecake yang sejuk dari yang lain.
Langkah 4
Perah jus beberapa lemon ke dalam periuk kaca, tambahkan satu sendok teh air, dan letakkan pinggan di dalam tab mandi air. Sebaik sahaja cecair mula panas, perlahan-lahan tuangkan gelatin ke dalamnya dan kacau sehingga larut. Kemudian masukkan gula ke sana dan kacau hingga larut sepenuhnya.
Langkah 5
Panaskan krim ke suhu bilik, tambahkan keju mascarpone dan keju krim lain ke dalamnya. Kemudian pukul bahan hingga rata.
Langkah 6
Masukkan sedikit vanila ke dalam larutan dan tuangkan agar-agar larut. Campurkan semuanya dengan teliti dan teliti tuangkan jisim berkrim ke dasar kuki. Ratakan permukaan dengan perlahan dan sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam.
Langkah 7
Hiaskan cheesecake beku dengan buah segar atau beri dan taburkan dengan gula tepung. Kek keju yang lazat dibuat dengan raspberi atau strawberi. Anda juga boleh menaburkan kek dengan coklat chip, gerimis dengan coklat cair, atau bahagian atas dengan beberapa daun pudina.
