Memasak ayam di dalam ketuhar cukup mudah - kaedah ini tidak memerlukan pemakaian tetap di dapur. Tetapi pada akhirnya, anda mendapat hidangan yang boleh dihidangkan untuk isi rumah dan juga tetamu. Nah, untuk menjadikan rasa burung lebih menarik, anda boleh memasukkannya dengan pengisian yang tidak biasa.
Ayam diisi dengan oren dan epal
Buah-buahan seperti jeruk dan epal sangat sesuai untuk mengisi ayam bakar. Semasa proses memasak, mereka akan mengeluarkan jus, yang akan menjadikan daging lebih enak, memberikan aroma dan rasa yang luar biasa.
Untuk memasak ayam dengan cara ini, anda perlu mencuci bangkai dengan teliti di dalam dan di luar, keringkan dengan serbet, garam dan lada di dalamnya. Kupas epal dan oren, bahagikan ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam burung. Bahagian tepinya harus dijahit dengan benang atau diikat dengan tusuk gigi dengan baik agar pengisiannya tidak jatuh semasa memasak. Kemudian bangkai yang disumbat mesti diasinkan dan lada di bahagian luar, disapu dengan sedikit krim masam dan dibiarkan selama setengah jam pada suhu bilik.
Ayam hendaklah dipanggang pada suhu 200 ° C sehingga keraknya digoreng dengan baik. Ini boleh memakan masa antara 60 minit hingga 1.5 jam. Semasa proses memasak, sangat penting untuk menyiram unggas dengan jus yang menonjol - ini akan menjadikan keraknya lebih garing dan enak. Ayam yang sudah siap perlu diletakkan di atas pinggan rata, dikeluarkan dari benang atau tusuk gigi, dan kemudian dikeluarkan dari pengisian. Yang terakhir boleh dihidangkan bersama burung.
Untuk menentukan jumlah garam yang anda perlukan, cubalah kuah ayam. Sekiranya jus yang menonjol benar-benar hambar, ada baiknya menambahkan garam dan kemudian menuangkannya ke atas ayam.
Ayam dengan pengisian kacang
Ayam bakar dengan pengisian kacang halus ternyata tidak kurang enak. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan: ayam, 150 g walnut yang dikupas, 150 g roti putih tanpa kerak, 2 telur, 2 bawang, 2 sudu besar. sesudu mentega, sekumpulan pasli, 100 ml susu, 1 gelas kaldu ayam, garam, lada hitam dan rempah lain.
Sekiranya anda mahu pengisiannya lebih memuaskan, anda boleh mengurangkan bilangan kacang dan menambah nasi yang telah dimasak.
Ayam mesti dibasuh dan dibiarkan kering sebentar. Sementara itu, anda perlu membuat pengisian: potong walnut, tambahkan roti putih yang direndam dalam susu, pasli cincang halus, telur mentah dan bawang goreng dalam mentega. Seterusnya, pengisiannya harus dibumbui dengan garam dan rempah, kacau hingga sebati.
Bangkai ayam mesti sedikit masin di dalamnya, diisi dengan pengisian kacang dan kencangkan tepi perut dengan benang. Kemudian musim dengan garam dan lada di bahagian luar, lipat ke dalam hidangan penaik yang dalam, sebelum diminyaki. Ayam hendaklah dipanggang di bawah penutup tertutup selama kira-kira 50 minit pada suhu 190 ° C. Kemudian anda perlu membuka penutup dan memasak burung selama setengah jam lagi hingga coklat keemasan.
Untuk memeriksa sama ada ayam sudah selesai, anda boleh membuat potongan yang mendalam di dekat paha di tempat yang tidak menarik. Sekiranya dagingnya berwarna putih, maka burung itu sudah boleh dikeluarkan dari oven.
Keluarkan benang dan isi dari ayam yang telah siap. Potong ayam menjadi kepingan dan sajikan dengan pengisian kacang, yang sempurna sebagai lauk.
