Sekiranya anda ingin memasak hidangan cendawan yang halus, anda perlu belajar cara menggoreng cendawan dengan betul. Cendawan ini digabungkan dengan banyak bahan untuk membuat salad yang lazat.
Kadang kala cendawan direbus sebelum digoreng. Ini adalah pilihan. Keindahan cendawan ini adalah hampir tidak diperlukan minyak untuk menyiapkannya - mereka digoreng dengan jus mereka sendiri.
Jadi, bilas cendawan hingga bersih, potong kaki, dan potong penutup menjadi kepingan nipis. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali yang tidak melekat dan masukkan cendawan. Kurangkan panas dan tunggu cendawan mengeluarkan jus.
Setelah masukkan sedikit cendawan, masukkan api. Apabila separuh cecair telah mendidih, tutup wajan dengan penutup dan kurangkan kembali panas. Cendawan siap apabila bahagian dalam lembut dan bahagian atasnya berwarna coklat.
Harap maklum bahawa semasa proses memasak, jumlah cendawan hampir separuh.
Setelah menggoreng dan menyejukkan cendawan, anda boleh mula menyiapkan salad. Untuk hidangan cendawan, anda boleh mengambil ayam, pelbagai sayur-sayuran, telur, keju.
Resipi pertama: 300 g hati ayam mentah dan cendawan goreng, 3-4 kentang, bawang, wortel sederhana, tiga telur, 150 g keju keras, 2 sudu besar. minyak sayuran, setengah gelas mayonis, garam, lada.
Rebus wortel dan kentang yang telah dikupas. Rebus telur dengan keras. Potong bawang menjadi separuh cincin.
Untuk mengelakkan kerang retak semasa memasak, letakkan di dalam air sejuk, masin, atau asam cuka.
Basuh dan potong hati ayam menjadi kepingan kecil. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan hati ke dalamnya. Didihkan hingga separuh masak, masukkan bawang. Taburkan dengan garam dan lada. Didihkan hingga lembut.
Keju parut, putih dan kuning secara berasingan, dan kentang rebus dengan wortel. Letakkan salad secara berlapis: kentang + mayonis, cendawan + mayonis, hati ayam, wortel + mayonis, keju + mayonis, protein. Hiaskan dengan kuning telur hancur.
Salad yang sangat halus diperoleh dari cendawan goreng yang diperap. Ambil: cendawan acar - 1 tin (0,5 l), bawang besar, dua timun acar besar, 4 kentang rebus, segelas krim berat, garam, lada hitam.
Potong bawang dan potong cendawan menjadi kepingan. Masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan, minyak dengan minyak sayuran. Goreng hingga lembut.
Potong kentang menjadi kiub, gabungkan dengan cendawan dan bawang, garam. Pukul krim sehingga busa halus, masukkan secubit lada. Musim dengan sos yang dihasilkan sambil salad hangat.
Champignon sangat memuaskan. Oleh itu, disyorkan untuk memasak hidangan cendawan ringan, memakainya bukan dengan mayonis, tetapi dengan minyak zaitun atau krim masam.
Kami mengesyorkan mencuba salad ringan dan enak, yang anda perlukan: fillet ayam rebus - 1 pc., Telur - 4 pcs., Dua ulas bawang putih, cendawan besar digoreng dalam bentuk besar dengan bawang - 6 pcs., Keju - 100 g, batang ketam - 3 biji., Krim separuh masam dengan kefir - 50-60 ml, garam, lada hitam.
Koyakkan fillet ayam dengan tangan anda, potong batang ketam dan keju menjadi kiub. Perah bawang putih ke dalam campuran, masukkan cendawan goreng.
Buat telur dadar pekat tanpa susu, masukkan sedikit garam. Sejukkan dan potong. Satukan semua bahan. Campurkan krim masam dengan kefir, lada ringan. Musim salad.
