Kismis menambah rasa manis yang luar biasa pada hidangan kacang buncis, bayam, courgettes dan gnocchi (ladu). Hidangan ini akan melengkapkan segelas Chardonnay dengan sempurna.
Ia perlu
- - ladu (gnocchi) - 450 g
- - 1 sudu minyak zaitun
- - 300 g zucchini yang dikupas
- - 150 g bawang merah
- - 2 ulas bawang putih
- - 450 g sup sayur
- - 2 sudu besar currant
- - 1 sudu besar sage segar cincang atau 1 sudu kecil. bijak kering
- - 1/4 sudu teh lada segar
- - bayam segar
- - 500 g kacang buncis (masak terlebih dahulu)
- - 2 sudu cuka balsamic
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda menggunakan ladu beku untuk memasak, masaklah mengikut arahan pada bungkusan. Semasa ladu dimasak, toskan, bilas dan keringkan. Sekiranya anda menggunakan ladu kering, langkau langkah ini.
Langkah 2
Panaskan 1 sudu minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan gnocchi di sana dan masak, kacau dengan kerap, sehingga ladu renyah, yang akan memakan masa sekitar 5-7 minit. Pindahkan gnocchi yang sudah siap ke pinggan.
Langkah 3
Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, masukkan zucchini yang dihiris, bawang merah cincang halus dan bawang putih yang diperah, masak semuanya selama 2 minit, kacau selalu atau goncangkan sayur-sayuran dari semasa ke semasa (tumis adalah sejenis masakan apabila anda memerlukan goncang secara berkala isinya, sayur-sayuran nampaknya melambung dalam kuali daripada pergerakan tangan). Masukkan kuah, kismis, sage dan lada tanah ke sayur-sayuran. Didihkan seluruh isi kuali sehingga mendidih.
Langkah 4
Apabila sayur-sayuran mendidih, kacau sekali-sekala, di atas api sederhana, masak semuanya selama kira-kira 7-8 minit, siapkan semuanya. Kemudian masukkan bayam segar (atau beku), kacang buncis dan ladu (gnocchi) ke sayur-sayuran dan masak, kacau perlahan-lahan, sehingga bayam melembutkan, yang akan memakan masa kira-kira 2 minit. Taburkan dengan cuka balsamic semasa dihidangkan.
Boleh dihidangkan di meja. Bahan-bahan ini akan menghasilkan 4 hidangan tumis.
