Resipi dada ayam ini sangat sesuai untuk mereka yang menggemari makanan yang sedap. Memasak ayam seperti itu sukar, tetapi berbaloi. Ayamnya ternyata sangat enak dan berair.
Ia perlu
- - isi ayam 4 biji.
- - daun bawang 2 tangkai
- - lada manis 2 biji.
- - mentega 50 g
- - lemon 1 pc.
- - kuah ayam 1 gelas
- - krim berat 120 g
- - garam, lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Dadu bawang dan paprika. Goreng bawang dan lada selama 15 minit bersama dengan kulit lemon. Untuk menggoreng, ambil separuh mentega. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 2
Buat sayatan di bahagian tebal setiap fillet untuk membentuk poket. Susun bawang dan lada di dalam poket fillet. Kencangkannya dengan tusuk gigi kayu. Goreng fillet dalam baki mentega hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Masukkan kuah ke dalam fillet dan renehkan fillet hingga lembut. Keluarkan isi dari loyang. Rebus kaldu dalam kuali sehingga isinya berkurang menjadi separuh. Tuangkan krim, panaskan, garam dan lada.
Langkah 4
Keluarkan tusuk gigi semasa dihidangkan. Potong fillet menjadi kepingan. Gerimis dengan kuah dan sos krim. Hiaskan dengan ramuan herba.
