Ikan aromatik panggang (dengan pengisian kaviar) di bawah pulut yang tidak biasa dan kentang rempah adalah hidangan yang enak untuk seisi keluarga. Rasa, penampilan dan aroma yang lazat akan menjadikan percutian keluarga tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
- Bahan untuk kentang:
- • 6 kentang sederhana;
- • 1 sudu kecil kemangi kering;
- • 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
- • garam;
- • 1 secubit lada putih dan hitam.
- Bahan untuk pulut:
- • 3 sudu besar. l. sos soya;
- • 1 sudu besar. l. gula perang;
- • 1 sudu besar. l. pes tomato.
- Bahan untuk ikan:
- • ikan mas dengan berat 2, 5-3 kg;
- • garam dan lada hitam;
- • hijau dill atau bawang;
- • lemon.
Arahan
Langkah 1
Ikan, seperti biasa, harus dibersihkan, dihiris dan dibasuh dengan sempurna. Di kedua-dua belah bangkai yang sudah siap, buat potongan melintang yang mendalam dengan pisau, di mana pulut tomat soya akan meresap terus ke dalam ikan.
Langkah 2
Sekiranya kaviar terperangkap di bangkai, maka ia mesti dicuci, dibersihkan dari filem hitam, dimasukkan ke dalam piring yang dalam dan diuli dengan garpu. Masukkan 1 biji telur, 1 sudu besar. l. semolina dan sedikit garam. Pukul semuanya dengan garpu dan biarkan sehingga bijirin membengkak.
Langkah 3
Potong kentang menjadi kepingan besar dan keringkan sedikit. Setelah perasa dengan minyak, kemangi, garam, lada, anda boleh menambah rempah anda sendiri secukupnya. Kacau rata dan letakkan di sekitar tepi pinggan besar, meninggalkan ruang untuk ikan di tengahnya.
Langkah 4
Masukkan bangkai ikan mas dengan kaviar dan masukkan ke dalam acuan dengan kentang. Ini harus dilakukan dengan sangat berhati-hati, kerana kaviar mungkin bocor. Masukkan cincin lemon ke dalam potongan.
Langkah 5
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan untuk pulut.
Lapisi ikan dengan pulut menggunakan sikat silikon dan hantar ke oven selama 45 minit, dipanaskan hingga 180 darjah. Sepanjang masa penaik, disarankan untuk membalikkan dan melapisi ikan dengan pulut 2-3 kali.
Langkah 6
Hidangkan ikan mas yang sudah siap dengan pulut-tomat dan dengan kentang ke meja terus dalam bentuk, setelah ditaburkan dengan ramuan cincang.
