Untuk mendapatkan rebusan daging babi, tidak terlalu berlemak, aromatik dan memuaskan, gunakan dandang berganda. Dagingnya ternyata cair di mulut dan sangat sedap. Dengan merawatnya dengan wap, mungkin untuk mengekalkan jumlah nutrien maksimum. Rebusan ini mudah dicerna, dan tidak ada rasa berat di perut.
Pilih hanya produk segar untuk menyediakan penyediaan daging. Anda memerlukan daging dari bilah bahu atau tali pinggang; betis memberikan kelembutan khas pada rebusan. Ia mengandungi kolagen semula jadi, yang, ketika diproses dengan panas, membentuk cairan, yang kemudian mengeras menjadi daging agar-agar. Setelah minuman sejuk, kepingan daging diperoleh dalam jeli lutsinar.
Untuk 7 kg daging dengan lemak babi, rempah-rempah berikut diperlukan: untuk bungkusan hitam dan allspice dalam bentuk kacang polong, sebungkus daun salam, garam secukup rasa - penyediaannya harus sedikit masin. Bilas dan keringkan daging babi dengan tuala kertas, potong kecil. Kemudian lipat ke dalam mangkuk secara berlapis, taburkan lapisan dengan rempah. Tidak perlu menambahkan sayur-sayuran, air ke produk - jangka hayat produk dalam makanan dipendekkan kerana ini.
Sediakan pengukus dan letakkan daging yang telah siap di aras yang sesuai di dalam perkakas. Tetapkan pemasa selama 5-6 jam. Cecair dalam rebusan dibentuk dengan mencairkan daging. Sterilkan balang dan penutup 20 minit sebelum memasak. Sebarkan rebusan yang sudah siap di dalamnya dan tutup dengan penutup. Lebih baik meletakkan balang di tempat yang tenang dan tutup dengan selimut hangat.
Setelah sejuk, letakkan rebusan daging babi untuk disimpan di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah. Dengan menyediakan penyediaan daging buatan sendiri, anda berpeluang mengurangkan masa untuk menyediakan makan tengah hari dan makan malam untuk keluarga.
